一、 源起
源自石家的【台北东园酱油】，两夫妻从一台摩特车跟小型酿造厂，供应整个万华地区跟大基隆批发商，早期只做酱油跟酱油膏，两夫妻一台摩特车可以载8打酱油，就这样穿梭大街小巷送酱油。许多小吃店为了坚持一定的品质，指名要“东园”酱油，在地方上有着多年的名气，而“一品醇”酱油通过东园酱油老师傅严格的传承及把关，坚持让您吃到最完美的天然手工纯酿酱油！
二、 传承
直至前几年，食安问题再度被重视，花莲石家接下叔叔在万华的工厂，整个技术转移，经过五年的酿造跟气候的适应，才有现今的一品醇，传承至目前第四代，希望在我们第四代的手里，增加地方特色新产品，除去添加物，并希望成立观光工厂，带动周边商机。
三、 创新
第四代的经营，加上新的技术及花莲特有优良水质，品质更好，更适合麴菌的发酵，而且花东区本来就有许多农业专业知识的前驱，将酱油结合当地的农产品，做出更多花东限定的优品。