居酒屋里的沾酱,让串烧完胜家里的烤肉
纯正日式烧烤酱,永远是老饕的心头好
将鸡骨和鳗鱼烤到酥脆,偶尔还加上鳗鱼骨
多余的油脂被逼出,却保留丰润的香气
大锅里的成员很单纯,
清酒、糖、日式酱油,
水并不在邀请的行列
加入烤过的食材,文火熬煮至少三小时,
时间是凝聚美味的唯一条件
待酱汁收束到浓稠可挂上汤勺,
关火后再撒落的柴鱼片,
是让风味完整的最后一片拼图
比一般酱料多了海鲜的鲜甜和肉类的丰润
让它可以迅速和烧烤海鲜和肉品水乳交融
食材烤至八分,薄刷一层再烤熟
香气被油脂和温度激发的瞬间,
彻底击溃忍住口水的理智线~
日式古法提炼出的烧烤酱,提鲜提味
让食材的鲜香更上一层楼
在家也能轻松享受烧烤店的美味

