立冬时来杯和红茶吧! 十一月入冬时，台湾的柑橘也正式的进入了盛产期间，今年的第一波肚脐柑，让我们一起来制作好吃的糖渍柑橘片之外，也再运用制作时的橙片完成难度颇高的柑橘和红茶羹吧。
十一月份的茶菓生活在线直播讲座和大家分享主题是"日本的和红茶"。你知道其实11月1日“红茶纪念日”吗 ?，
这一天其实是为了纪念第一个喝红茶的日本人而设置的日子。台湾人所喜欢的午后的红茶又是怎么来的呢 ?
这个十一月，我们请日本茶大使 Sayuri老师来与我们分享和红茶，而孟珊老师则是要分享在柑橘季开始时，将糖渍柑橘与和红茶结合在一起的柑橘和红茶羹，想要知道如何在家做出专业级的糖渍柑橘片 !
👇在线直播讲座内容
1. 和红茶定义。
2. 和红茶品种分类。
3. 和红茶美味冲泡法则。
4. 和红茶活用饮品。
5. 茶叶活用用在烘焙与烹调上，如何引领出茶香气与不同食材搭配的重点分享。
6. 和红茶料理当日现场实作示范 : 柑橘和红茶羹与糖渍柑橘。
7. 糖渍柑橘制作原理讲解及可使用的柑橘品种介绍。
8. 不使用糖度计也能做出专业级糖渍柑橘的制作重点分享。
活动内容
注意事项
⚠️务必注意⚠️
1. 在线课程全程录像，内容包括授课内容及同学的提问与讨论，录像影片可在讲座结束后10天内于Youtube上重复复习观看。
2. 因录像内容涉及着作权及其他同学隐私，讲座录像内容仅供学生复习使用。
3. 明确禁止所有其他用途: 您不得复制、再分发、传播、分配、出售、广播、出租、共用、出借、修改、改编、编辑、创作衍生作品、再许可或以其他方式使用课程。
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