孵珈琲洋馆 - 令和滤挂包

**咖啡烘焙理念** 不盲目追求焙度，以咖啡生豆原始风味呈现为首要目标。 会先用店内习惯的标准烘焙手法测试生豆的整体呈现，经杯测后依照生豆的特性再决定欲表现的风味走向，经重新查看烘焙曲线后，调整并修正找出生豆最适当的烘焙位置让风味呈现达到最佳化，强调明确的风味，明亮的酸值及丰富的甜感以及整体均衡性。 🌸**春季**🌸 **FEBRUARY-如月** **〔生豆产地〕**哥斯达黎加 **〔生豆品种〕**卡杜拉 **〔处理法〕**黑蜜处理法 **〔风味描述〕**莓果、红肉李、柑橘、红糖 **MARCH-弥生** **〔生豆产地〕**危地马拉 - 薇薇特南果 **〔处理法〕**水洗处理法 **〔风味描述〕**甜橙、红糖、红茶尾韵 **APRIL-卯月** **〔生豆产地〕**哥伦比亚 **〔处理法〕**水洗处理法 **〔风味描述〕**冰糖雪梨、核桃、蜜香乌龙 🌻**夏季**🌻 **MAY-皋月** **〔生豆产地〕**秘鲁 - 皮乌拉橡树庄园 **〔处理法〕**日晒处理法 **〔风味描述〕**热带水果、李子、葡萄 **JUNE-水无月** **〔生豆产地〕**卢旺达 - 北部省 - 如霖朵 **〔生豆品种〕**波旁 **〔处理法〕**水洗 **〔风味描述〕**橙花、青梅、柠檬草 **JULY-文月** **〔生豆产地〕**埃塞俄比亚 - 西达马 **〔生豆品种〕**原生种 **〔处理法〕**日晒 **〔风味描述〕**莓果、酒渍樱桃、红肉李 🌕**秋季**🌕 **AUGUST-叶月** **〔生豆产地〕**埃塞俄比亚 - 西阿希 **〔生豆品种〕**艺伎 **〔处理法〕**水洗 **〔风味描述〕**白花、柠檬、绿茶 **SEPTEMBER-长月** **〔生豆产地〕**埃塞俄比亚 - 耶加雪菲 **〔生豆品种〕**原生种 **〔处理法〕**日晒 **〔风味描述〕**百香果、橘子、柠檬红茶 **OCTOBER-神无月** **〔生豆产地〕**洪都拉斯 - 大桥庄园 **〔生豆品种〕**卡杜艾 **〔处理法〕**日晒 **〔风味描述〕**柑橘、坚果、黑糖 ❄️**冬季**❄️ **NOVEMBER-霜月** **〔生豆产地〕**危地马拉 **〔生豆品种〕**波旁 **〔处理法〕**蜜处理 **〔风味描述〕**葡萄、红李、龙眼蜜、金莎巧克力 **DECEMBER-师走** **〔生豆产地〕**卢旺达北部省 **〔生豆品种〕**波旁 **〔处理法〕**日晒 **〔风味描述〕**柑橘、酒渍樱桃、深色莓果、蜜饯 **JANUARY-睦月** **〔生豆产地〕**危地马拉 **〔生豆品种〕**圣伊西卓 **〔处理法〕**水洗 **〔风味描述〕**花香、蜜饯、白茶尾韵、香草 **冲煮建议** 每包内含 12 克咖啡粉，建议冲煮淬取到 200cc。 **〔重量〕**内含 5 包〔12 公克〕 **㊣ 坚持台湾现烘手工制作 ㊣** https://live.staticflickr.com/65535/53434955153_4c3589a981_z.jpg ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ https://live.staticflickr.com/65535/53434955138_d518cd51d0_w.jpg