雍容的肉桂核桃有机苹果果酱

有机苹果、核桃、香草荚、葡萄干、兰姆酒、肉桂…的混合，历经两个工作天才能完成，第一天手工切出苹果薄片，和部份食材一起加热后静置一晚，第二天需先烤香核桃再混合进沸腾的果酱里，装罐高温杀菌后再静置24小时让一切稳定，将每个细节放进爱与专注，加上华丽但是真诚的食材，果酱雍容华贵的气质油然而生。 搭配优格当然很好，直接放在面包上也好，若想气氛大跃进，则可以如图片的作法。先将优格放进铺了厨房纸巾的滤网上，底下用碗接住优格滴下的乳清，放冷藏15分，用非常好的面包，上炉火细心烤，拿出心爱的盘放上面包、放上水分减少的优格（不用多）、放上雍容的肉桂核桃有机苹果果酱，绝不需要薄荷叶来打乱华丽滋味，多层次的香味口感会陆续出现：香草籽肉桂苹果、兰姆酒葡萄干、烤核桃的香气；软中带脆的苹果片、不同脆度的核桃碎、不同软脆度的葡萄干，一口就感受复杂多样的各种味觉触觉嗅觉，然后脑中浮现衣香鬓影的 Art Deco 派对。