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*上图为学生作品
🌞前言
台北市巷弄内的静谧空间
舒适的乡村厨房，暖阳由窗外洒落
远离工作喧嚣远离人情事故
陪伴您的是一杯茶一份小点，以及您亲手完成的美好作品
这不是一堂烘培课，而是一场心的体验
希望您在这里找到对生活的热爱，您的烘培引路者 —艺雀
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这堂课是为特殊奶霜准备的，因为未来你们做甜点给身边的亲友或是客户一定会碰到“鲜奶油拒绝户”
为此我们用紫芋玫瑰来学习，
🔸特殊奶霜中哪些食材可以用， 哪些不行，特性是什么？
🔸芋泥的蛋糕定位与理论
🔸制作的比例与注意事项
🔸为什么会油水分离与补救办法
🔸特殊奶油霜的优缺点
🔸奶油与芋泥的应用方式
以上是上课会说明的理论的部分！以下是实作的重点技巧
🔹生奶酪的制作方式
🔹芋泥奶霜的制作方式
🔹吉利丁的分级与应用
🔹特殊奶油霜的调色问题
🔹用大玫瑰练习对力道的掌控
✳️实操的部分，老师会依据学生现场的状况进行微调
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活动内容
注意事项
不需要自行准备任何东西
围裙 器具 食材 包装等等我们都会提供
下午茶式教学的附属茶点不提供定制
但如有忌讳（如孕妇）请提前告知
可以携伴，但禁止旁听
开始上课时会请对方前往休息区等候
如想要两人共同制作，另一人酌收课堂半价
关于课堂取消：
三日前(不含上课日):可以取消并退费
三日内:可以"另选时段 / 转让名额"，无法退费
当天取消：老师会将您那一份做好送到府上，无法退费
其他信息
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