烟熏桂圆-chocolat R 职人 桂圆手工巧克力 (4颗入/盒)

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商品信息

商品材质
新鲜食材
制造方式
手工制造
商品产地
台湾
商品特点
Pinkoi 独家贩售
库存
剩最后 7 件
内容量
8g x 4
过敏原
牛奶
保存方法
冷藏、避免高温、干燥、避免阳光直射
赏味期限
收到商品后 7 天
商品热门度
  • 被欣赏 1,028 次
  • 已卖出 3 件商品
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商品摘要
有别于一般百货公司巧克力的口感,台湾绿柠檬比起西方的莱姆更酸更具穿透力!我们把柠檬与Valrhona Guanaja 70%微苦黑巧克力放在一起,内馅使用了牛奶巧克力作为中间层次,口感清爽,是非常适合夏天的细致清爽巧克力喔!

关于设计馆

回应率:
95%
回应速度:
1 日内
平均出货速度:
7 日以上
烟熏桂圆-chocolat R 职人 桂圆手工巧克力 (4颗入/盒)

商品介绍

>台湾烟熏龙眼,高粱酒,Chocolaterie de l'Opera Madong 70%微苦黑巧克力 关于设计: 身为台南人,在冬天都会吃米糕粥,这是一种以桂圆为主要风味材料去熬煮的甜粥,再加上米酒,可以在低温的冬天有个温暖的夜晚. 巧克力虽然是西方的甜点,身为东方人还是希望能以东方风味的甜点食材以及东方的酒进入巧克力,桂圆独特的温润跟有点烈的金门高粱彼此互补产生的强烈香气,的跟巧克力很搭配. (图片为示例,实际出货一个小礼盒将内含4颗方形桂圆手工巧克力) 关于巧克力食感: 使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感,除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感,紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感,这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉,最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊,唇齿舌间仍然保留干净清爽,这是顶级巧克力带来的极简洁净感。 保存方式: 我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做,保存期限比较短,如果冷冻保存为一周,冷藏为三天,巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右. 饮品搭配建议:适宜搭配淡咖啡、威士忌、茶。 关于 chocolat R职人 [实体店面工作室]:台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F [facebook]:rocococake **让食物回归本来的美好** ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味,用回本来的好材料,复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌.希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上,而不止是缩减成本上,为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味. **巧克力职人,一生悬命** 甜点主厨具有十几年烘焙经验,扎实的烘焙技术,担任五星酒店甜点师,不仅数度参加国际巧克力大赛,并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台,希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材,恢复甜点应该有的专业职感,让人回到初尝甜点的感动与美好. **媒体介绍**  Ppaper杂志- 不易流行,以一辈子换取对味觉的坚持  品味志Taste- 吃一口就感动的巧克力蛋糕  20 30 40 杂志- NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力 *好吃的巧克力蛋糕,要像羽毛一样轻柔却又醇厚,有如人生… No Coco No Life!* 产地/制造方式 产地台湾手工制作,受订生产

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