【猪尾巴的愿望】黑胡椒咸猪肉/严选台湾猪肉/300g

以新鲜温体猪肉下去做腌制，肥瘦适中的五花肉，新鲜蒜头的蒜香及黑胡椒的微辛感，扎实的口感，咸香而不腻。 早期在物资缺乏的年代，人们总是将生猪肉下去腌渍，利用腌渍来延长保存的时间，只有过年过节及招待贵宾时才会拿出来享用，演变至今咸猪肉已成为台湾特色的美食之一，逢年过节、拜拜、烤肉总是与香肠一起出现，让人想起过年老家的三合院，陪伴着大家记忆中的每个团圆夜，现在更成为常见的家常菜和下酒的好伙伴，让跨时代的传统好味道走进现代生活。 咸猪肉是个烹调方式不受局限，简单料理都能成为厨神的食材。 1.先蒸煮后拌炒，经蒸煮后的咸猪肉可以将肉汁锁住，使肉质更软嫩，切片后与任何食材做拌炒都是百搭。 2.喜欢外皮“洽洽”的朋友，可直接将咸猪肉切片后下锅干煸至表面焦香，与蒜苗或其他食材拌炒，再依个人口味下去做简单的调味。 3.不喜欢拌炒的话，使用气炸锅切片后下去烘烤，将外皮烤至脆皮，没有肥厚外皮取而代之的是咔滋咔滋的酥脆口感加上瘦与肥在口中的层次感搭配着冰凉的生啤酒，体重计上的数字一切都化为浮云。 (气炸锅建议200度约10~13分钟，实际状况依机器特性调整至合适的温度与时间) 【净重】300g 【保存期限】6个月(系指于冷冻-18℃以下保存，未拆封情况下可保存天数) 【猪肉原产地】台湾 #猪尾巴的愿望 #诚心相待 #严选台湾猪 #Zhuweiba #TaiwanShambles