柳丁 干了【本山人 台湾风物】轻便包 dried orange 非蜜饯

/ 商品说明及故事 / 本山人荣获 台湾文创精品大奖 柳丁 干了 dried orange 【非蜜饯】 【柳丁 干了 dried orange】 古中国周朝争战时期，曾有官员认为维持柳丁果园的茂盛与多产，远比外出采集食物更加重要。所以演变成后来一段时间里，贵族与果农都争相进贡柳丁给皇帝，越大颗且越甜的，就会越受皇帝关爱，赢得额外奖赏。这其实就是一种农产选拔赛，只是主角只有柳丁。 西元第一世纪时，因罗马商人与波斯商人经常做生意，柳丁也借由雨季季风从南印度进口到罗马帝国，曾经是罗马贵族与军官宴席间最受欢迎的奢侈品。 台湾的柳丁原产于中国岭南地区与南方各省，直到1930年才落脚台湾。橙的台语读音近似于丁，后来干脆以简单的丁替代了橙，就这样形成了柳丁这名称。“清明落雪香，冬至满山红”的闽南诗句，其实是形容云林古坑柳丁时节开花结果的美景。 / 商品规格 / 产品名称：柳丁 干了【本山人 台湾风物】轻便包 dried orange 原产区：南台湾平原，依当年产季变动产区。 全成份：柳丁，糖，盐。 净重量：果干净重40g (轻便包) 赏味期：10个月 包装规格：100 x20 x180 mm 纯食品不如化工商品稳定，请详细观察后食用， 若发觉任何异常或有安全疑虑，请联系我们改善问题并更换新品。 台湾水果，干了就好！ 我们维持它的纯净，就是最好的状态。 夏日的四果冰，里头洒满果干与蜜饯，肚子饿了吃香蕉干，口渴了吃梅干，天热了吃点芒果干，食欲不好来点凤梨干，嘴馋就来点蕃茄干，青菜吃太少就多吃芭乐干…，台湾这么多迷人的水果都干了，带去哪旅行都方便。 别吓人了！蕃茄也会引来狼人？ 吃香蕉好了，也许能得到释迦牟尼的大智慧！ 其实所有台湾热门水果的祖国都不是台湾，是经由曲折甚至离奇的旅程来到台湾落地生根，这些看似不可思议的迭闻趣事正好是茶余饭后吃果干的闲聊小话题。搭配朴拙带有现代感的木刻版画，为我们心爱的土产增添了不落俗套的优雅风韵。 ◎ 果干与蜜饯(果脯)有何不同？ 蜜饯需长时间腌渍或以糖煮透，而且糖与色素含量通常都很高，现代工厂甚至添加多种化学香精与防腐剂，与单纯果干截然不同。 ◎ 无添加的观念 本山人想在科学与艺术之间寻求平衡，所信仰的无添加比较务实： 不加色素、不加防腐剂、不加不能说的成份。 主要是我们把果干当料理做，完全不加盐与糖的料里是我们无法想像的；加盐以脱水除涩，所以会有残余微量盐份；加白糖以平衡酸度，并柔化纤维质，也能让自然色彩保持较久，而且更耐保存，不易变质。 ◎ 加工果物有四个小分类： 第一类是蜜饯，现代的添加物变得很复杂，与古早味早已完全不同，亲自到工厂了解制程后，很多人可能就不敢吃了。 第二类是一般最常见的市售果干，总有各种色素、香精与防腐剂，并伴随极大量的糖，这类产品在机场商店、食品展、观光区、菜市场与夜市都很常见，量大又便宜，属CP值路线。 第三类是本山人这路线的果干，只加最低最必要的盐与糖，部份种类会添加极少量纯酿梅粉或梅汁，以提高酸香气。 第四类是相对最昂贵的100%全无添加的果干，不是保证最好吃，但最接近原生状态，口感会比较有干渣感是正常现象，直接吃水果会更爽口。 ◎ 果干制程： 全都来自台湾中南部果园，主要采用电炉低温烘烤，约摄氏45-50度之间最能保持风味与养份。若采阳光曝晒易有细菌、蚊虫与丰富多样的落尘，且必需依赖天气，但台湾过于潮湿，食品曝露极易变质或受污染，与50年前已不可同日而语。 此外，果干也必须经由肉眼判断与手工处理才能达到最完美的熟度精选、纤维方向、果肉大小及口感，所以切削师傅的手艺影响很大。 Q：产地只标示中南部平原，为什么？ A：因为这才是事实，而非满街的营销术语(例如关庙凤梨)。 本山人果干都是来自中南部土生土长的水果，会因为季节而挑选最佳地区，找到最适合的果物再进行加工。我们不推崇也不相信特定产区，例如凤梨不可能只有关庙的才最好。我们的商品中只有山蕉与芭乐比较能够经常来自特定产区，我们采用南投集集山蕉与燕巢芭乐，大概占8成以上。其实台湾中南部各地的气候与土质相似度很高，水果品质的差异主要是来自于个人技术与用心程度，如果我们只愿盲从采用单一特定区域的某种水果，难免会面临产销失衡的问题。 产地 / 台湾 食品类商品退换货政策： 请恕本公司商品皆不提供试用、试吃或试闻，若商品本身之包装被开封，即使重新封回亦已不可能再回复原状，食品安全绝对无法复原，也就是拆封即为废品，恳请您帮忙务必谨慎评估是否适合您购买。 在您收到商品后，请立即检查商品是否正确且封装完好，若发觉明显影响品质之瑕疵请于 3 天内与我们联络沟通，并保持商品完整不可开封或破坏品牌包装。若您沟通考虑后决定退换货品，请协助妥善包装后于6日内寄回该商品，超过时限未寄回视为不更换并取消保留。除了明确瑕疵品之外，其他原因换货请接受自行支付来回运费。