柳丁 干了【本山人 台湾风物】轻便包 dried orange 非蜜饯

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商品信息

商品材质
植物.花
制造方式
手工制造
商品产地
台湾
商品特点
有提供定制服务, 得奖设计
库存
10 件以上
商品热门度
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商品摘要
完整保留台湾柳丁的甜美香气与色泽,浓缩干燥后就像清爽的糖果, 两三片即可泡成果干水,也可做为甜点材料,让烘焙作品的风味更丰富。

食品信息

内容量
40g x 1
过敏原
保存方法
常温
赏味期限
制造日期后 300 天

关于设计馆

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1 日内
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1~3 日
柳丁 干了【本山人 台湾风物】轻便包 dried orange 非蜜饯

商品介绍

/ 商品说明及故事 / 本山人荣获 台湾文创精品大奖 柳丁 干了 dried orange 【非蜜饯】 【柳丁 干了 dried orange】 古中国周朝争战时期,曾有官员认为维持柳丁果园的茂盛与多产,远比外出采集食物更加重要。所以演变成后来一段时间里,贵族与果农都争相进贡柳丁给皇帝,越大颗且越甜的,就会越受皇帝关爱,赢得额外奖赏。这其实就是一种农产选拔赛,只是主角只有柳丁。 西元第一世纪时,因罗马商人与波斯商人经常做生意,柳丁也借由雨季季风从南印度进口到罗马帝国,曾经是罗马贵族与军官宴席间最受欢迎的奢侈品。 台湾的柳丁原产于中国岭南地区与南方各省,直到1930年才落脚台湾。橙的台语读音近似于丁,后来干脆以简单的丁替代了橙,就这样形成了柳丁这名称。“清明落雪香,冬至满山红”的闽南诗句,其实是形容云林古坑柳丁时节开花结果的美景。 / 商品规格 / 产品名称:柳丁 干了【本山人 台湾风物】轻便包 dried orange 原产区:南台湾平原,依当年产季变动产区。 全成份:柳丁,糖,盐。 净重量:果干净重40g (轻便包) 赏味期:10个月 包装规格:100 x20 x180 mm 纯食品不如化工商品稳定,请详细观察后食用, 若发觉任何异常或有安全疑虑,请联系我们改善问题并更换新品。 台湾水果,干了就好! 我们维持它的纯净,就是最好的状态。 夏日的四果冰,里头洒满果干与蜜饯,肚子饿了吃香蕉干,口渴了吃梅干,天热了吃点芒果干,食欲不好来点凤梨干,嘴馋就来点蕃茄干,青菜吃太少就多吃芭乐干…,台湾这么多迷人的水果都干了,带去哪旅行都方便。 别吓人了!蕃茄也会引来狼人? 吃香蕉好了,也许能得到释迦牟尼的大智慧! 其实所有台湾热门水果的祖国都不是台湾,是经由曲折甚至离奇的旅程来到台湾落地生根,这些看似不可思议的迭闻趣事正好是茶余饭后吃果干的闲聊小话题。搭配朴拙带有现代感的木刻版画,为我们心爱的土产增添了不落俗套的优雅风韵。 ◎ 果干与蜜饯(果脯)有何不同? 蜜饯需长时间腌渍或以糖煮透,而且糖与色素含量通常都很高,现代工厂甚至添加多种化学香精与防腐剂,与单纯果干截然不同。 ◎ 无添加的观念 本山人想在科学与艺术之间寻求平衡,所信仰的无添加比较务实: 不加色素、不加防腐剂、不加不能说的成份。 主要是我们把果干当料理做,完全不加盐与糖的料里是我们无法想像的;加盐以脱水除涩,所以会有残余微量盐份;加白糖以平衡酸度,并柔化纤维质,也能让自然色彩保持较久,而且更耐保存,不易变质。 ◎ 加工果物有四个小分类: 第一类是蜜饯,现代的添加物变得很复杂,与古早味早已完全不同,亲自到工厂了解制程后,很多人可能就不敢吃了。 第二类是一般最常见的市售果干,总有各种色素、香精与防腐剂,并伴随极大量的糖,这类产品在机场商店、食品展、观光区、菜市场与夜市都很常见,量大又便宜,属CP值路线。 第三类是本山人这路线的果干,只加最低最必要的盐与糖,部份种类会添加极少量纯酿梅粉或梅汁,以提高酸香气。 第四类是相对最昂贵的100%全无添加的果干,不是保证最好吃,但最接近原生状态,口感会比较有干渣感是正常现象,直接吃水果会更爽口。 ◎ 果干制程: 全都来自台湾中南部果园,主要采用电炉低温烘烤,约摄氏45-50度之间最能保持风味与养份。若采阳光曝晒易有细菌、蚊虫与丰富多样的落尘,且必需依赖天气,但台湾过于潮湿,食品曝露极易变质或受污染,与50年前已不可同日而语。 此外,果干也必须经由肉眼判断与手工处理才能达到最完美的熟度精选、纤维方向、果肉大小及口感,所以切削师傅的手艺影响很大。 Q:产地只标示中南部平原,为什么? A:因为这才是事实,而非满街的营销术语(例如关庙凤梨)。 本山人果干都是来自中南部土生土长的水果,会因为季节而挑选最佳地区,找到最适合的果物再进行加工。我们不推崇也不相信特定产区,例如凤梨不可能只有关庙的才最好。我们的商品中只有山蕉与芭乐比较能够经常来自特定产区,我们采用南投集集山蕉与燕巢芭乐,大概占8成以上。其实台湾中南部各地的气候与土质相似度很高,水果品质的差异主要是来自于个人技术与用心程度,如果我们只愿盲从采用单一特定区域的某种水果,难免会面临产销失衡的问题。 产地 / 台湾 食品类商品退换货政策: 请恕本公司商品皆不提供试用、试吃或试闻,若商品本身之包装被开封,即使重新封回亦已不可能再回复原状,食品安全绝对无法复原,也就是拆封即为废品,恳请您帮忙务必谨慎评估是否适合您购买。 在您收到商品后,请立即检查商品是否正确且封装完好,若发觉明显影响品质之瑕疵请于 3 天内与我们联络沟通,并保持商品完整不可开封或破坏品牌包装。若您沟通考虑后决定退换货品,请协助妥善包装后于6日内寄回该商品,超过时限未寄回视为不更换并取消保留。除了明确瑕疵品之外,其他原因换货请接受自行支付来回运费。

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