【黄+酱】天然鲱鱼昆布减盐酱油 **香港制造 手工酱料**

自家制天然鲱鱼昆布酱油（减盐） 酱油制作需要五天，德岛产鲱鱼及北海道昆布浸泡过后，酱油极具鲜味，咸味甜味平衡感极佳，展现出不腻口的多层次口感！用上日本减盐酱油特制，入口时咸味不重，更能带出食物鲜味而不会掩盖食物本身味道！味道适中，几乎可配搭各种料理，特别适合海鲜！寿司🍣刺身🐟蒸鱼🐠茶碗蒸🥚饺子🥟打边炉🍲酱油虾蟹🦐🦀 “黄+酱”主打手工花椒辣油、XO酱及酱油👩🏻‍🍳主厨超过十五年香港五星级酒店及米芝连星级餐厅厨房经验，任职酒店餐厅助理总厨，曾在英国及澳洲深造厨艺，善于利用多种多国食材，自家制作汁酱及食谱 👩🏻‍🍳严选食材、牌照经营、自设厂房、不添加防腐剂及添加剂，100% 香港制造！ 花椒辣昆布海鲜XO酱 - 严选超过20种顶级材料以三日时间熬煮成酱，百分百香港手工制造！鲜味十足，仲有扑鼻而来嘅花椒麻香，味道层次极豊富，剩系送饭都冇得输。 手工制作 香港制造 | 无防腐剂 无添加剂 *开盖后需放雪柜保存* _________________________ 简单食谱： 一. 鱼生饭配自家品牌天然鲱鱼昆布酱油(减盐) _________________________ 主要材料成份： 刺身吞拿鱼 3片 刺身三文鱼 4片 三文鱼春 40g 味醂 15g 煮食用清酒 5g 天然鲱鱼昆布酱油 14g 日本熟饭 200g _________________________ 制作过程： 1. 将吞拿鱼及三文鱼用味醂, 清酒及天然鲱鱼酱油混在一起腌5分钟, 然后拿起 2. 拿出8g的刺身酱油放入三文鱼春入面腌3分钟 3. 熟饭放在碗内, 慢慢将酱油鱼生随自已喜好摆好_________________________ 二. 日式茶碗蒸配鲜虾肉及自家制天然鲱鱼昆布减盐酱油 ________________________ 主要材料成份： 日本鸡蛋 2pcs 味醂 5g 煮食用清酒 5g 天然鲱鱼昆布酱油 4g 鲣鱼水 200ml (制作如下) 鲜虾肉 2pcs 灵芝菇少许 葱粒少许 ________________________ 鲣鱼水 材料及制法： 鲣鱼粉 5g 微暖水 200ml 将两样材料混合直至鲣鱼粉溶化在水中便可 ________________________ 蒸蛋制作过程： 1. 将所有材料混合在一起, 用过滤网或者茶叶袋隔去杂质 2. 将200ml已混合的蛋水放入碗中 (必须预留50ml后用） 3. 用一块半湿厨房纸巾盖在碗上, 然后滚水落, 再盖上盖, 转至中火蒸12分钟 4. 然后加入预留的50ml混合蛋水(加入后大约高1.5mm), 继续蒸2分钟 5. 虾肉及灵芝菇可预先蒸熟再放上面 _________________________ 注意： - 此产品含有大豆、含有麸质的谷类及其制品。 - 生产此产品的厂房亦处理甲殻类动物及其制品。 保存方法： - 请存放于阴凉干爽处。 - 打开后请立即冷藏。 - 请使用洁净的食具取出酱料。 - 无添加防腐剂，每次开盖后请将瓶口抹干净。