哥伦比亚 尼格里特庄园 红艺伎 慢速干燥日晒

Finca La Negrita, 一个在国际咖啡市场相当有名的咖啡庄园。拥有医学背景的庄园主Mauricio Shatta，以科学的方式栽种咖啡，让他的咖啡豆长期位于世界顶端的地位。如果你说巴拿马的艺伎是极品，那La Negrita的艺伎就是贵族中的贵族，极品中的极品。 生豆信息： 国家：哥伦比亚 产区：Narino 海拔：2200米 品种：红艺伎 处理法：慢速干燥日晒 风味：草莓，蓝莓优格，麝香葡萄，红酒 关于处理法： Mauricio Shatta认为生豆干燥时，太阳的紫外线会影响发酵的过程，从而降低豆子本身的甜度与干净度，所以所有La Negrita的豆子都会在隔绝紫外线的棚架下进行日晒干燥，确保每颗豆子都会得到最完美的发酵。棚架里也会装有对流风扇，确保空气的流通，避免发酵与干燥不均。