【市集自取】三点水有机纯素萝卜糕 松露香菇 香港种植 贺年糕点

【AIRSIDE 龙气冲天市集】 * 日期及时间｜2024年2月3-8日 (1-8pm)、2月9日 (3pm-10pm) * 地点｜AIRSIDE地下G008 号铺 **************三点水纯素黑松露香菇本地萝卜糕 600g/ 底************ 凭手艺调出顺应自然的风味 本地萝卜年年有，但风味随那年水土阳光，育成与别不同风味。这年萝卜香甜能与去年清香味道各异，只能透过舌头领悟固中差别。每年三点水萝卜糕也是与本地食材仅此一此的一期一会。 师傅凭手中有机萝卜的个性，以经验调节配方水份与比例，呈现萝卜最动人的一面。萝卜经人手刨成粗条与幼丝，萝卜条保留萝卜质感，萝卜丝则带来糕点的软嫩口感。两者混合独特口感，入口尽是萝卜甜。 与本地萝卜一期一会 民间养生智慧说，冬吃萝卜，夏吃姜。萝卜收去咳止痰，清心退火之效，被视为平民人参。今年三点水继续与本地农青小队“复耕者联盟”合作，选用本地有机迟水萝卜。秋天下土，在冬天泥土下成长。气温要冻，萝卜才会够甜。一条本地萝卜就是那年冬天的寒暑表。 与日本大根相比，本地农地新鲜直送的有机迟水萝卜，清甜多汁，风味口感与别不同。农夫从十多款萝卜品种中为我们精选——白玉春，正是做萝卜糕的灵魂。早在九月已契约农夫种植新年前的萝卜，让泥土充分休息累积养份，也提早计划做好防菌准备。萝卜种植的90天，农夫细心做好管水，加上天气加持，今年的萝卜近三年中最好的。 三重菇菌鲜味 与传统萝卜糕较劲 红花再好，亦需绿叶扶持，三点水精选榨菜与三种菇菌衬托这根迟水大萝卜。上乘冬菇软弹芬芳，炸金菇拟元贝碎丰富口感，榨菜爽脆咸香，最后配上菌中皇者黑松露酱提鲜点缀。谁说纯素食品不能上宴客大场面？三点水纯素黑松露香菇萝卜糕绝对有资格与传统萝卜糕较劲，是男女老幼大年初一茹素的好选择。 三点水香港种植有机纯素萝卜糕 松露香菇素萝卜糕 成份：本地有机萝卜、冬菇、金菇、榨菜、粘米粉、粟粉、黑松露酱、糖、盐、胡椒粉 净重：600克/g 存放方法：糕点必须储放于0-4度雪柜内冷藏，开封后请尽快食完。 食物保质期：14天 制造商及地址：三点水料理 香港九龙观塘观塘道396号毅力工业中心12楼C室 香港制造 Product of Hong Kong