No.54 尼加拉瓜 迷雾森林 爪哇 | 双重发酵水洗 | 浅焙 | 咖啡

**尼加拉瓜 迷雾森林 爪哇 双重发酵水洗 | Nicaragua Jinotega Las Brumas Java Washed** https://img.shoplineapp.com/media/image_clips/6534d23e65390a001d123208/original.png?1697960510 ｜ 关 于 熟 成 ｜ 咖啡豆的风味就如同登山，沿途的风景都是不可错失的。我们根据咖啡豆的产地，品种，处理法，海拔等特征进行适当的烘焙，并通过杯测评估风味达到巅峰的时间。例如Icebreaker Blend的风味在七天后表现出最强烈的巧克力香气以及圆润饱满的甜感。一角鲸保证提供最新鲜的咖啡和最完整的风味体验。 ｜ 什 么 时 候 会 达 到 最 佳 风 味 呢 ? ｜ 单品豆和配方豆所需熟成的天数有所不同。 咖啡豆烘焙完后会释放二氧化碳(我们使用带有单向气阀的包装，避免袋子过度膨胀破裂)， 二氧化碳的释出量会随着时间减少，咖啡的萃取能力进而提高。同时，离开高温锅炉后咖啡豆仍然慢慢的持续反应，这是为什么咖啡豆在经过两个礼拜或更长时间的熟成后，风味会变得更清晰。以下为一角鲸推荐的风味熟成图，您也可以尝试不同阶段的咖啡豆体验他们的风味。 ・ 咖啡豆最佳赏味期限为熟成期后的一个月内