★ 课程形式：示范教学＋试吃
★ 授课老师：Kevin颜卜炜 老师
★ 报名方式：点击“放入购物车＞结帐”按钮，在线完成付费即完成报名，我们将为您保留名额并开始准备课程材料
★ 名额有限，额满为止
★ 惊喜小礼：课程结束后可得到一张汤玛仕肉铺当日使用的85折优惠券，享有单笔消费全品项85折折扣！
**※菜色照片仅供参考，食材可能依据原物料或季节调整**
**※因门市空间有限，占位者均视为报名学员，以报名费全额计算**
**※本活动为示范教学（不会动手做）与试吃，试吃为每人一小碟（份量不定），建议午餐还是要吃！**
**※本课程报名未满开课人数将取消开课并全额退费**
**※学员同意其照片免费提供本会活动宣传使用，如不同意请勿报名**
**※为课程中欢迎拍照，惟请勿站立或推挤等行为影响其他学员上课权益**
**※为尊重讲师知识产权，课程中禁止录像、录音**
**※三道料理各提供一小碟试吃，会短暂脱下口罩，若有疑虑亦可自行携带保鲜盒等容器盛装回家享用**
**※活动地点为门市现场、空间有限，课程期间学员距离较相近，相当建议配戴口罩，烦请务必评估可接受后再行报名**
**※主办单位保留更改课程内容、规则及停止活动之权利，并对课程内容及规则享有最终解释权。**
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**【第一道：义式香料煎牛排佐巴萨米克洋葱】**
以义式香料与海盐为基底，将牛排煎至外层金黄、内里柔嫩多汁。再搭配慢火炖煮的巴萨米克洋葱，酸甜层次提升肉香，使整体风味更加圆润、增添节庆的高级感。是一道看似朴实、却能在餐桌上展现质感的经典主菜。
**★使用本店食材：美国特级羽下牛排(谷饲)**
喝优格的白虾，活虾急冻剥壳，去头去尾后，每尾约4~7厘米，不浸泡硼砂及磷酸盐与各种可能增鲜的化学药剂或保鲜剂，连盐水都没有加入！养殖全程无化学药物、无抗生素、无生长激素。精选Choice等级的美国榖饲牛肩胛部位。羽下牛排取自肩胛部位中较软嫩的一块，口感与无骨牛小排相似。油花丰富、分布均匀，肉中间带细筋，肉质香甜有口感，适合煎烤或烧烤，越嚼越香越好吃。
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**【第二道：经典蒜香白酒海鲜意大利面】**
以蒜香与白酒打底，衬托海鲜的鲜甜风味。选用澎湖野生手剥虾仁与小章鱼，口感特别Q脆、层次丰富，面条吸附汤汁后带出温柔的咸香，轻盈却充满存在感。在课程中学习如何掌握白酒挥发时间、海鲜弹牙口感以及面条吸酱关键，Al dente！
**★使用本店食材： 澎湖野生手剥火烧虾仁**
因虾壳上带有不规则红斑而得名。虽然体型不大，但虾肉却格外细致Q弹，味道浓郁鲜甜，还带有一股特殊的甘醇香气，甚至近似螃蟹风味。
**★使用本店食材：澎湖野生小章鱼**
澎湖海域特有的小章鱼品种——石巨章鱼（又称鮖鮔），由于生长在澎湖盐度较高的海域，肉质特别Q脆鲜甜，口感层次丰富。
**★使用本店食材： RUMMO No.13 长型扁面**
以100%意大利产优质杜兰小麦制成，小麦收割后24内抵达工厂即刻制作，以保有鲜度。传统铜模制面，慢工制作，香气饱满！
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**【第三道：迷迭香蜂蜜坚果烤布里起司】**
跨年＆派对必备！将整块布里起司烘烤至外层微脆、内里融化的梦幻口感，佐以迷迭香的草本香气与蜂蜜的淡淡甜意，最后撒上烤坚果增添口感。用法棍沾取融化的起司，每一口都是疗愈又高级的享受，香滑温暖，是能让餐桌氛围瞬间提升的派对人气料理。
**★使用本店食材：五宝烘焙坚果**
精选核桃、腰果、杏仁果、胡桃、夏威夷豆，5种营养的坚果在120 ℃以下低温予无调味慢烤，以等速、轻柔、低温浅培方式小心翻搅坚果使其均匀受热，虽无调味，却能带来多层次的香气。
**关于本次大厨－Kevin颜卜炜 老师**
亚都丽致饭店主厨，现任高职餐旅科教师，拥有丰富饭店经验。擅长创意西餐、中点小吃、异国料理及南洋料理。
对教育充满热情和坚持，致力于将自己所学的饭店经验与西餐技术传授给学生。曾多次带领学生参加烹饪比赛获奖，不仅在校内投入教学工作，也多次受邀至餐饮产业工会等担任指导教师，分享实务经验与烹饪技巧。凭借深厚的烹饪技艺和丰富的教学经历，荣获“十大杰出观光餐旅名师”的殊荣！
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12/28(日)14：00，汤玛仕肉颜卜炜老师和学员们相约罗斯福门市，来场与食材的对话、厨艺的挑战与冒险 :)
活动内容
注意事项
报名前请详细阅读报名须知，报名后视为详细阅读并同意报名须知内容~
☆由于本课程采小班教学，名额有限，报名后即会由专人为学员准备相关课程材料、讲师聘请签约等，若因个人因素未准时参加本课程，恕不退费
☆本活动为示范教学与试吃，不会亲自动手做
☆菜色照片仅供参考，食材可能依据原物料、季节等因素调整，将以当天上课为主
☆本课程报名未满开课人数将取消开课并全额退费
☆学员同意其照片免费提供本会活动宣传使用，如不同意请勿报名
☆课程中欢迎拍照，惟请勿站立或推挤等行为影响其他学员上课权益
☆为尊重讲师知识产权，课程中禁止录像、录音
☆主办方保留更改课程内容、规则及停止活动之权利，并对课程内容及规则享有最终解释权
☆活动地点为门市现场、空间有限，相当建议配戴口罩
☆三道料理各提供一小碟试吃，亦可自行携带保鲜盒等容器盛装回家享用
烦请务必评估可接受后再行报名，若有任何疑问请先私讯询问