【體驗】春日疗愈菜单。地中海高蛋白餐桌示范课

https://live.staticflickr.com/65535/55126451454_61e6ddf072_z.jpg ★ 课程形式：示范教学＋试吃 ★ 授课老师：Kevin 颜卜炜 老师 ★ 报名方式：点击“放入购物车＞结帐”按钮，在线完成付费即完成报名，我们将为您保留名额并开始准备课程材料 ★ 名额有限，额满为止 ★ 惊喜小礼：课程结束后可得到一张汤玛仕肉铺当日使用的 85 折优惠券，享有单笔消费全品项 85 折折扣！ **※菜色照片仅供参考，食材可能依据原物料或季节调整** **※因门市空间有限，占位者均视为报名学员，以报名费全额计算** **※本活动为示范教学（不会动手做）与试吃，试吃为每人一小碟（份量不定），建议午餐还是要吃！** **※本课程报名未满开课人数将取消开课并全额退费** **※学员同意其照片免费提供本会活动宣传使用，如不同意请勿报名** **※为课程中欢迎拍照，惟请勿站立或推挤等行为影响其他学员上课权益** **※为尊重讲师知识产权，课程中禁止录像、录音** **※三道料理各提供一小碟试吃，会短暂脱下口罩，若有疑虑亦可自行携带保鲜盒等容器盛装回家享用** **※活动地点为门市现场、空间有限，课程期间学员距离较相近，相当建议配戴口罩，烦请务必评估可接受后再行报名** **※主办单位保留更改课程内容、规则及停止活动之权利，并对课程内容及规则享有最终解释权。** https://live.staticflickr.com/65535/55123326287_a46f708cbb_z.jpg **【第一道：番茄香料炖小羔羊肋条】** 地中海香料的层次香气。番茄的自然酸度能平衡羊肉油脂，使胶质口感浓郁却不厚重，入口软嫩却保有肉纤维结构，是一道温暖的春日炖菜。 **★使用本店食材：澳洲小羔羊排肋条** 严选取自小羔羊肋骨之间的条状肉，油花丰富、肉质多汁，无论红烧、清炖、烧烤或咖喱料理皆适用。由于小羔羊肋条本身肉质软嫩，若料理时间有限，简单煨炒也能释放出浓郁羊香。天然筋膜经过烹调后，保有弹牙口感，入口香气四溢，软嫩中带点嚼劲，令人回味无穷。 https://live.staticflickr.com/65535/55123326307_bc49a58698_z.jpg **【第二道：义式鸡胸绞肉起司肉丸】** 以气冷鸡胸绞肉为基底，拌入香料与起司，塑形后烘烤至外层微焦、内部柔嫩多汁。完成后可搭配番茄酱汁或单吃皆适合，是日常餐桌与健身族群都实用的一道高蛋白主菜。 **★使用本店食材：台湾气冷鸡胸绞肉** 纯鸡胸肉制作、低脂高蛋白。精选气冷鸡，引进欧盟规格气冷设备降温、室内蓝光系留等创新技术与人道屠宰，保留较多肉汁，肉质 Q 弹多汁又鲜甜。各年龄层食用都相当合适，是万用常备食材，也非常适合作为毛孩鲜食使用。 https://live.staticflickr.com/65535/55124205266_deef31969e_z.jpg **【第三道：栉瓜鲜虾迷你煎饼】** 将海味浓郁的火烧虾虾仁切块与细刨栉瓜混合，调入少量面糊与香料，以平底锅煎至表面金黄酥脆。栉瓜带出自然清甜，火烧虾仁提升鲜味，整体口感外层酥香、内部湿润，是一道兼具蔬菜与蛋白质的清爽料理，也非常适合春天出游、野餐时准备。 **★使用本店食材：澎湖野生手剥火烧虾仁** 产自澎湖海域的火烧虾（又称厚壳虾、狗虾或金钩虾），因虾壳上带有不规则红斑而得名。虽然体型不大、外壳厚实粗糙，但虾肉却格外细致 Q 弹，味道浓郁鲜甜，还带有一股特殊的甘醇香气，甚至近似螃蟹风味。无论是快炒、煮汤、熬粥，或制作台南经典的虾仁饭，都能完美呈现鲜美滋味，带来丰富的海味享受。 **关于本次大厨－Kevin 颜卜炜 老师** 亚都丽致饭店主厨，现任高职餐旅科教师，拥有丰富饭店经验。擅长创意西餐、中点小吃、异国料理及南洋料理。 对教育充满热情和坚持，致力于将自己所学的饭店经验与西餐技术传授给学生。曾多次带领学生参加烹饪比赛获奖，不仅在校内投入教学工作，也多次受邀至餐饮产业工会等担任指导教师，分享实务经验与烹饪技巧。凭借深厚的烹饪技艺和丰富的教学经历，荣获“十大杰出观光餐旅名师”的殊荣！ https://live.staticflickr.com/65535/54553151566_33d7a231f1_z.jpg 04/19(日)14:00汤玛仕肉铺、Kevin老师和学员们相约罗斯福店，学习三道营养丰富的料理，窈窕享受美味！:))