/ 课程内容 /
**鳗鱼饭三吃 (实作)**
**鳗肝汤 (示范)**
**凉拌渍菜 (示范)**
阿毅老师今年就要带大家体验日本的夏季饮食文化！老师要教学如何在家中简单制作出知名的名古屋鳗鱼饭三吃。不需要升起炭火，只要掌握好火侯及蒲烧酱汁的黄金比例，就能做出美味的蒲烧鳗。再搭配不同的配料—芥末、葱花、海苔丝，来变换三种不同的风味。
此外，老师还会示范如何利用鳗鱼的另一珍贵部位—鳗肝，制作鳗鱼屋常见的鳗肝汤。使用鳗鱼肝和柴鱼高汤，清爽的汤头还助于消暑解腻，简直是夏日里的一剂清凉良药！
课程最后，老师会教授如何制作凉拌渍菜，这是一道既简单又美味的家常菜。以生活中好取得的食材做出道地的日式风味，每一口都清爽可口，可以作为解腻的完美配菜。
**本课程含有可能的过敏原食材，若您有忌口或过敏食材请评估自身状况再进行报名，或联系我们以了解本堂课程会使用的食材。课程中恕不提供更换食材。**
/ 讲师介绍 /
日式餐饮副料理长 陈晟毅
家中开餐馆的晟毅师傅从小就被料理环绕，对于讲究精致的和食产生浓厚的兴趣。从饭店的高级和食餐厅开始磨练到无菜单的板前料理，因着对食材热情与日料文化钟爱而持续在日料的世界中精进自我，对于食材依循季节的运用及料理的渊源有相当的研究。
带着扎实的训练及丰富的料理经验，以平易近人的风格分享料理的诀窍、及其背后的故事，期望带着每一个学员亲近看似难以触及的日本料理，在家就能聪明做出打动人心的正统和风美味！
工作经验：
二阶割烹
The Ukai Taipei
台北大仓久和大饭店
北投日胜生加贺屋
证照：
中餐丙级证照
调酒丙级证照
烘焙面包丙级证照
/ 场地介绍 /
地点：桂冠窝厨房
地址：100台北市中正区罗斯福路三段126号 (捷运台电大楼站五号出口旁)
活动内容
注意事项
开课日前八天取消 ► 可全额退费或保留费用六十天内使用（自完成订单日起计）。
开课日前七天至前四天内取消 ► 退还当次课程报名费用之80%，且就窝厨房原先为准备课程所需食材之购买费用，因取消而产生食材浪费，故尚需另外收取课程原价30%食材购买费用，并于退费时一并扣除。
开课日前三天至课程当日取消 ► 恕不接受退费或保留费用。
例： 8/8（周六）的课程，最晚于7/31（周五）可全额退费或保留费用。
8/8（周六）的课程，8/1（周六）的18:00前来电告知取消，退还当次课程报名费用之80%，并另收取课程原价30%食材购买费用。
8/8（周六）的课程，若于8/5（周三）的18:00来电或来信告知欲取消，恕不接受退费或保留费用。
* 若因学员个人因素取消课程，退费部分之跨行手续费需由学员自行负担。
* 若窝厨房因不可抗力之因素取消课程，将全额退费或保留费用（自完成订单日起计六十天内使用），跨行手续费将由窝厨房负担。
其他信息
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