*树豆卑南族称wuma'e（呜嘛伊）、阿美族称fata'an（法达岸）、排湾族称puk（噗克），营养价值高，含蛋白质、脂质、钙、铁、维生素A1、维生素B1、维生素B2、菸酸和丰富的锌，对于补充元气精力是种很棒的食材。蒸熟时会散发像是绿豆烘烤过的香气，吃起来又带点健素糖（啤酒酵母）的味道。
树豆易生长、少有病虫害，不须施农药。
**树豆常用来制作排骨汤，“树豆排骨汤”、又称做“爱情汤”或是“勇士汤”，盛传具有滋补强壮的功效。
【保存方式】未开封的保存期限为一年，放在干燥环境即可。开封后需冷藏保存，建议两个月内食用完毕。
【材料】∶先将树豆浸泡24小时，泡软才容易蒸熟。
【作法】∶树豆先蒸熟软后加入排骨、玉米一同熬煮，自然鲜甜、只需加少许盐即可。
【食用】∶除了咸食料理；树豆排骨汤、树豆煎蛋，甜食料理也是好选择，可像黄豆一般制作树豆牛奶、树豆豆浆/豆花，也可像红豆一般制作糖蜜树豆、树豆甜汤。
产地/制造方式
台湾屏东县三地门乡
