庄园滤挂咖啡│哥伦比亚 圣荷西庄园莱姆酒桶水洗 - 充氮保鲜

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/Xmas_20box_second.jpg https://shop.r10s.com/f4c/36b/94b4/e605/b0d9/6c9c/90f3/1132ee84b70242ac110002.jpg 🔸 咖啡名庄园巡礼 百年的哥伦比亚圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)是个悠久的庄园，女主人Monsalve Botero从2013年开始尝试了以不同陈年的哥伦比亚橡木桶进行不同发酵时间的酿酒式低温发酵，终于在2019的批次里找到了预想的味道，制作出有别于一般传统水洗的精致水洗莱姆酒桶发酵咖啡豆。杯中香气有着鲜明的兰姆酒与龙舌兰酒香气，口中青苹果清新伴随葡萄香、尾韵莱姆与生可可、口中薰酒香甜绵长 呼吸都是葡萄香~ ◤庄园咖啡信息：哥伦比亚 圣荷西庄园 兰姆酒桶水洗 ● 风味：兰姆酒 龙舌兰酒 青苹果 葡萄 莱姆 生可可 ● 咖啡豆原产地：哥伦比亚 ● 庄园名称：哥伦比亚 圣荷西庄园 ● 处理法：兰姆酒桶水洗 ● 豆种：100%阿拉比卡Castillo ● 焙度：浅中焙 ● 包装方式：滤挂咖啡10克/包 ● 外盒选项 (样式&尺寸，详见下方外盒选项图) ： - 无外盒 - 10包/盒(可加购提袋) - 20包/盒(附提袋) ● 海拔：1750米 ● 保存期限：1年(充氮防氧化包装，开封就像现磨) https://shop.r10s.com/006/cf3/fba7/157f/e0b6/6d4b/8080/11adeea7640242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/722/c9a/ef13/76de/6071/6c27/92fd/1162eea7240242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/9e7/d2f/1436/36ac/f017/e66d/6b60/11dceebad20242ac110003.jpg ※ 咖啡森林礼盒 & 20入礼盒附提袋 ( 10入盒需提袋欢迎于【提袋加购】页面购买) ------ https://youtu.be/qmzX6lzNJ8E https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_DripPackaging_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_drip_material_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg 咖啡风味 来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。 哥伦比亚 圣荷西庄园 兰姆酒桶 水洗 Colombia Caldas Finca San Jose Rum Barrel Washed 兰姆酒 龙舌兰酒 青苹果 葡萄 莱姆 生可可 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg 哥伦比亚 圣荷西庄园(Finca San Jose Estate)是个历史悠久的庄园，位于哥伦比亚中部的Caldas卡尔达斯省，这几年在精品咖啡浪潮中一直尝试找到自己的一条路。圣荷西庄园的男主人除了咖啡园外，还有莱姆酒橡木桶制作及兰姆酒酿造的工作，有天女主人Monsalve Botero在帮忙填装蒸馏液准备发酵时突然想到，如果把咖啡生豆放到橡木桶里发酵，是否能有不一样的风味产生。因此Monsalve Botero从2013年开始尝试了以不同陈年长度的哥伦比亚橡木桶进行不一样发酵时间的酿酒式低温发酵，终于找到了心目中的味道，制做出有别于一般传统的精致橡木桶发酵豆，很期待跟大家分享。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg 阿拉比卡咖啡品种Castillo 哥伦比亚最常见的咖啡品种，是一种杂交品种，占哥伦比亚咖啡作物的40%。具新鲜果味，并带有令人愉悦的甜味。它是一种矮化树，可以高密度种植，从而获得丰厚的作物产量。Castillo咖啡通常以其光滑度、香气和柠檬酸度而闻名，通常在轻度和中度之间烘烤，以突出其果味成分。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 处理法(Coffee Processes) 是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本批次为兰姆酒桶水洗处理法。 【圣荷西庄园 兰姆酒桶 水洗】 兰姆酒桶处理的咖啡樱桃，经过精心挑选，只摘采成熟的咖啡樱桃与较优良的尺寸。并依照国家咖啡联合会(FNC)的标准发酵，经过清洗后进行水洗处理。咖啡经过适当晒干，就会被带到哥伦比亚橡木桶中，根据每月进行的品质控制，时间长达 3 个月。 此处理法是近年来咖啡展上最闪亮的话题，有别于您以往的想像，全制程运用陈桶的方式保留绝美的酒香，但不含一滴酒精。在进入酒桶处理前，将咖啡浆果处理成生豆状态，再放入酒桶中发酵处理；虽然只有酒桶边缘的生豆可以吸收到酒桶香气，但经过定时的持续搅动，让整个桶内的生豆可以均匀吸附酒香及发酵，整个处理过程繁琐不易。精心处理过的豆子，有着冶艳奔放的花香加上兰姆酒香层层叠叠的香气层次，满满的果实香甜口感，抵挡不了的买醉不醉，是兰姆酒桶系列最大的诱惑！ https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Drip_Bag_Coffee.jpg 贾斯汀企业有限公司制造 02-7703-4118 公司登记: 新北市汐止区新台五路二段252号5楼之1 烘豆门市: 桃园市桃园区大连一街103号1楼 ▶ 本公司产品已投保一千万产品责任险 ▶ 食品业者登录字号: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯测师考取 CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52664003091_a87754512a_c.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg