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— 顾客口碑评价 —
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＊体积大小不同的食材
＊刀工细致程度的应用
＊肉、菜、果种类区分
三种刀型的分工，让料理过程更顺畅不委屈
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宽大刀面满足各种大型蔬菜、原块肉类的分割。
利用宽大刀面，可以非常轻松地增加切割深度，
也能快速盛捧、移动切碎的食材。
比较传统中式方刀，多了尖头与刀刃弧度，
能应用更多的刀法。
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平衡适中，对应各种食材、各种刀法皆能胜任。
适中的刃弧、适中的刀宽、适中的长度，让人最放心的通才刀型。
面对食材，当你暂时还想不到要选哪一把刀，先用这把！
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短而窄的刀刃能执行细致的刀工作业，
较小的力矩能够更轻松地精准操控。
可应用于去籽、刻划、手上作业等
精细的刀工。
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专业刀具虽然有非常好的锋利度与锋利耐久度，
但生锈、缺口、断裂、歪刀等状况，
日常保养和后续维修造成很大的困扰。
为了对抗台湾家庭潮湿的环境
叶添使用高硬度不锈钢搭配复合钢技术，
打造既锋利又非常耐用的钢材。
让一般家庭使用者能安心地体验到
专业级的切割感，
并且省去繁锁的刀具保养。
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三合钢是一种源自于日本的复合钢技术，
以高韧性的外层钢材保护内层高硬度钢材，
达到外韧内刚的效果。
能够保护内层坚硬锋利却质地较脆的钢材，
让刀具实现了锋利与耐用双重特性兼具，
是专业刀具进入家庭的关键技术。
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9Cr18MoV 是一种高硬度的不锈钢。
含有 0.9％的碳含量（0.6% 以上即为高碳），
HRC 达 58°~60°；含有 18% 的铬含量（10.5% 即可称为不锈钢），
并且含有钼、钒等抗腐蚀特性的元素，
让钢材既锋利又防锈。
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叶添的每一把刀，都会经过匠师手工研磨开刃，
长年累积的经验，是自动化机器无法取代的技术。
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手感一直都是叶添很在意的部份，
质地的触感、重心平衡度、抓握舒适度，
都关系到料理的体验是否良好。
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采 G10 玻璃纤维材料制作刀柄，
质地细腻，且非常防水、耐热，
满足现代家庭使用洗碗机、烘碗机的需求，
而玻璃纤维的强韧度也非常高，
经得起碰撞冲击。
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弧柄的设计能增加手部的空间，
让窄刀在运刀时减少手指卡到砧板的机会。
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一体成形设计，
让刀柄不会因为使用长年使用而导致脱离，
并且没有缝隙让水分跟脏污侵入，
耐用又卫生。
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凡购买叶添刀具皆提供一年原厂保固，
若收到有瑕疵商品，
可使用一对一在线客服。
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叶添为台湾在地制刀厂，
提供原厂的保养与维修服务，
不管是磨刀、崩口、基础保养皆可保养。
产品信息：
1.精工 2.0-万用主厨刀 x1
2.精工 2.0-台湾经典刀 x1
3.精工 2.0-灵巧小果刀 x1
(以上含盒装)
材质：三夹钢 -9 铬钼钒钢芯、外层 430 不锈钢、G10 玻璃纤维柄
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※叶添刀具为手工打磨测量，重量&尺寸&颜色可能存在些许偏差，请以收到实物为准。
日常保养：
【有关清洁刀具的提醒】
1. 只需以清水或中性清洁剂清洗即可，或用洗碗机及烘碗机进行清洁。
2. 清洗后请将刀具置放于阴凉处晾干。
3.请勿使用钢丝球等清洁用具来做清洁，易损坏刀面外观，影响使用寿命。
【有关处理食物时的保养】
1. 若切除酸性食物及黏性的食物，请务必要清洗干净。
2. 冷冻食品皆须事先解冻后，再使用刀具做处理，以避免刀具受损。
3. 请在砧板上使用刀具，若在坚硬的台面（如水泥、磁砖、瓷盘）使用刀具会加速刀锋耗损。
4. 片刀适合削、切，但不能用于砍、剁坚硬食材，以免卷刃或缺角。如需处理带骨食材，建议使用剁刀。
注意事项：
*不建议非专业人士使用磨刀石等器具自行磨刀