在办桌菜里有一道很有意思的汤，
古时总铺师们办桌后，
会将熬制剩下的鸡汤加入姜、葱等辛香料，
为自己煮成热汤饱食一餐，
用汤勺在汤里转啊转捞啊捞却找不到任何汤料，
像被人带着绕玲珑（绕圈子）之意。
称之为玲珑汤
这道曾在山海楼发表的古早菜汤品，
阿灿师经典再现
台湾从小到大吃的卤肉饭
阿灿师要给带大家真正的经典古早味
最后是以龙眼干和芋泥做的福圆芋泥
是办桌菜中百吃不厌的台式甜点。
阿灿师原味呈现
这堂课还特别加码办桌菜经典五味九孔鲍
错过可惜！
“这些菜比我年纪都大！”
阿灿师希望能有机会把这些菜的做法传承下去~
✨活动名称:阿灿师辉煌办桌菜3
✨活动内容:
*活龙虾沙拉
*玲珑汤
*古早味卤肉饭
*福圆芋泥
*加码五味九孔鲍
林明灿 师傅
人称阿灿师，
父亲是有“办桌活字典”之称的国宝级总铺师林添盛。
12岁时为了能吃好料的开始跟随父亲、
经历四十多年办桌岁月
阿灿师菜色坚持古早味，
在烹调调味上吸取现代观念，
注重卫生及排除味精等人工甘味，
是观光局非常推荐的办桌师傅。
40岁正式接班，
林明灿师傅办过至少2万场宴席
其后历任电影《总铺师》顾问、
米其林餐厅客座主厨、
两厅院“艺术出走”公益巡演大作《十二碗菜歌》顾问兼演员兼总铺师等……
他的多元纷呈
心中唯有办桌!
**▎活动信息**
・包含：示范教学.实做教学，每位会有一份成品可品尝。
・体验时间： 4 小时
・地点：110 食验室｜台北市士林区文林路730号
**▎购票须知**
・购票成功后，会收到电子票券通知，不会寄送实体票券。活动当日请至报到处出示电子票券后入场。
**・需完成付款才算报名成功，未付款者将不保留名额。**
**▎110 食验室**
希望能让您的厨房变成家的幸福基地，能让您的家变成最温暖的餐厅，健康手作与您一起分享！
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活动内容
注意事项
**▎活动注意事项**
**・需完成付款才算报名成功，未付款者将不保留名额。**
**・活动进行请勿全程录像，片段录像需征求任课老师同意才能片段录像。**
・活动进行时手机请转为震动，通话时请离开教室再通话。
・实作课程请自行清洗所使用的器具。
・敬请共同维护环境整洁，一起创造美好的上课环境。
**▎取消或异动办法**
・因天灾（如台风…等）会取消课程，您可选择退费或转换课程（多退少补）。
**・报名人数不足将会取消课程，您可选择退费或转换课程（多退少补）。**
・转换课程只提供更换一次。
・因故无法上课者，请于上课前10日告知您的姓名及课程，将会为您安排退费或转换其他课程。
・离上课日 8 至 10 天内取消报名费退还八成，**若于离上课日 7 天内取消者，恕无法退费及更换课程，可找亲友代为上课**。若无法找亲友上课，仅提供上课讲义不代为保留成品。
・讲义代为保留时间为一个月，若有遗失之情事，补发需付工本费 $200 元。
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