梨山黑森林清晓127清香乌龙茶, 18克

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商品信息

商品材质
新鲜食材
制造方式
手工制造
商品产地
台湾
商品特点
Pinkoi 独家贩售, 得奖设计
库存
10 件以上
商品热门度
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商品摘要
获 “英国星级美食大奖”二星级奖。梨山茶产自黑森林茶区,手工采摘,轻发酵茶,用传统工艺制作而成之茶品。呈现优雅的花香或果香,茶汤呈现黄绿色或金黄色,滋味甘醇,喝一口即可感受来自黑森林的魅力。

食品信息

内容量
18g x 1
过敏原
保存方法
常温、避免高温、干燥、避免阳光直射
赏味期限
制造日期后 1095 天

关于设计馆

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梨山黑森林清晓127清香乌龙茶, 18克

商品介绍

✦ 产品特色 ✦ 破晓时刻,微黄带绿,似芬多精在空气里,生气昂扬的舞动。 ☆“英国星级美食大奖”二星奖☆ 梨山黑森林乌龙茶产自黑森林茶区,手工采摘,轻发酵茶,用传统工艺制作而成之茶品。呈现优雅的花香或果香,茶汤呈现黄绿色或金黄色,滋味甘醇,喝一口即可感受来自黑森林的魅力。 https://live.staticflickr.com/65535/50666658498_7166757c31_b.jpg ✦ 看见最初的茶味 ✦ 云雾袅绕,白天与黑夜淬链出茶叶的甘美,双手摘取,三十六小时的黄金制程,纯净的山泉灌溉,保留最初的原味。从茶园直接交付到您手中...每一口茶,沁心、回旋,味甘心也甘。 古迈茶园的茶区位于海拔标高2200米以上低气温带区,占地4公顷的青心乌龙茶树,全以最纯净的山泉水灌溉。茶树面向北方的雪山山脉,十月东北季风来临,进入长达半年15度以下的低温期,之间甚至少有两个月五度以下的霜雪期,经过寒冷气候的淬链,茶树把根扎得更深、成长得更健康─这也就是梨山茶底蕴浓厚的重要原因。每年只能采收二至三次,因冷凉气候造就茶菁肥厚。梨山茶最大特色是成茶外观色泽翠绿,水色蜜绿带黄,香气清扬,茶味清醇鲜爽。 https://c1.staticflickr.com/1/834/41595896002_ffb5f5470a_b.jpg ✦ 制造方式 - 手工摘采 ✦ 茶菁采收以嫩叶与嫩芽为主,依茶菁长势不同而有一心二叶、一心三叶等,茶菁的完整度关系到茶叶制造的品质,采茶过程中不能损伤叶片,否则将会降低茶叶的品质。 https://c1.staticflickr.com/1/955/40355645060_3d1b11e6f6_b.jpg ✦ 制茶流程 ✦ 我们的茶叶皆采用自然通风的传统方式制作。高海拔的冷洌低温,考验着制茶师傅敏锐触觉及嗅觉,承袭着台湾乌龙的传统制法,将顶级高海拔茶特有的口感、香气、韵味完整的展现。 https://live.staticflickr.com/65535/50666336698_5d300c708e_b.jpg **从手工摘采开始,每一个步骤都是关键** 一、人工采茶 茶菁采收以嫩叶与嫩芽为主,依茶菁长势不同而有一心二叶、一心三叶等,茶菁的完整度关系到茶叶制造的品质,采茶过程中不能损伤叶片,否则将会降低茶叶的品质。 https://live.staticflickr.com/65535/50476699147_ee903953d9_b.jpg 二、室外日光萎凋 采茶后的茶菁收集放在室外,以阳光的热能加速叶片中水分的蒸发,随着氧化的化学变化而发酵。青绿色的叶片经过日光萎凋作用后,渐渐转为暗绿色,叶片因水分蒸发消失开始软化。 三、室内静置及搅拌 经过日光萎凋后的茶菁移至室内静置可使叶片水分缓慢持续消散,并配合人工搅拌茶菁促使其进行内部发酵作用,借搅拌调节茶叶发酵程度,发挥高山乌龙茶特有的香气及滋味。 四、浪菁 利用浪菁机将茶菁搅拌均匀。 https://live.staticflickr.com/65535/50476548186_9a37e62b11_b.jpg 五、发酵 茶叶内消失部分水分后,茶叶所含水分与成分跟空气接触而氧化便是发酵。将茶菁适量的平均分布在笳苈中,使茶叶正常发酵。 六、炒菁 发酵后的茶用330度以上温度将茶菁直接炒热(称为炒菁),破坏酵素的活性,以停止发酵,杀菁时,茶叶原有的菁涩味消失,可使茶叶的香、滋味、水色保持稳定。使叶片及茶梗中水分适度蒸发,并使茶梗软化以利下一个揉捻作业。 七、揉捻 杀菁后将茶叶放入揉捻机,利用机械的力量滚动使茶叶转动相户摩擦,使芽叶部分组织细胞破坏,加上揉捻的压力导致叶片内汁液渗出,汁液渗出粘附在芽叶表面,经干燥凝固后使得冲泡茶叶时,茶液能很快溶于热水中,成为滋味香醇的茶汤。 https://live.staticflickr.com/65535/50476699077_65dd1b400a_b.jpg 八、初干静置 将揉捻叶解块后用干燥机初干,至茶叶表面无水分且柔软有弹性。茶叶经过加工制造此时已凌晨,可将初干茶叶平均摊于笳苈避风静置,隔日再行布揉。 九、布揉 反复70次-包布揉-解块 将茶叶以布巾包裹成球团状,再加以手工及机器来回搓压,团揉时多次反复行之,适时解袋松茶将茶叶揉成球形;团揉茶叶过程中须多次将布巾摊开,以搅拌机打散茶叶以散热,再复火,再团揉重复次数越多,制作出的茶叶越紧结重实,要做出符合紧致的外观至少须70次。 十、解块 揉捻后的茶叶会结块,需要经过搅拌机搅散团块,以利茶叶颗粒均匀,形状紧结美观,发散一部分的水气与热气,让茶叶不致变红。 十一、干燥 利用高温干燥,将茶叶本身的含水量控制低于4%,稳定香气及滋味,去除菁味及减轻涩味,并使茶汤更有茶质。此步骤分为三至四次烘干,干燥后的茶叶即称为毛茶。 https://live.staticflickr.com/65535/50476699027_f5e96d994f_b.jpg 十二、人工捡剔 十三、茶叶成品 干燥后的茶叶等分静置冷却,待包装出货。 https://youtu.be/BhdRyvHP6pc ✦ 安心宣言 - 产品认证 ✦ 古迈茶园着重于有健康的茶树才能有好茶叶的概念。于民国98年参加中兴大学辅导产销履历,之后每年皆通过严格的SGS检验,是行家安心的首选茶叶。 – 绿色保育产品证书 16-CC-0113-02 – 德国TÜV Rheinland 检验认证通过 – 农产品产销履历证书 – 符合中华民国国家检验标准 SGS – 食品业登录B-153275837-00000-9 – 本商品已投保三千万产品责任险 – 清真Halal认证 https://live.staticflickr.com/65535/50667076172_150c795ae0_b.jpg ✦ 简单享受茶滋味 ✦ | 热泡法 | 先将茶具温热后,取出约6至7克茶叶放入壶内,倒入150毫升热水(95-98℃)冲泡1分钟,即可饮用,后续依个人浓淡喜好,增减冲泡时间,可回冲约6至8回。 | 冷泡法 | 取6克茶叶放入750毫升市售矿泉水内,静置于冰箱冷藏约12至15小时后,即可饮用。如欲延长饮用期限,请将茶叶自茶水中取出,未饮用完毕的冷泡茶请务必存放于冰箱中冷藏。如放冷藏尽速饮用,以保茶品原味。亦可放冷冻。 https://live.staticflickr.com/65535/50667054922_75fd9963c2_b.jpg ✦ 包装设计理念 ✦ 金点设计奖(Golden Pin Design Award) 来自梨山黑森林的纯净甘露!以“霁青色”做为礼盒的主色系,象征雨过天晴的梨山黑森林天空,透过版画的表现,勾勒出茶园景致。 猫头鹰是原住民眼中的“报喜灵鸟”代表幸福、也守护着山林;另也手绘出黑森林原生物种,台湾黑熊、水鹿、山猪、红头山雀,意喻每一茶种的独特口味,诉说古迈茶园与自然共生的永续坚持。 https://c2.staticflickr.com/2/1757/40568256670_5c6cbd0ecf_b.jpg ✦ 品牌介绍 ✦ 来自梨山黑森林的纯净甘露 古迈茶园位于台湾中央山脉梨山2,200 M黑森林特有茶区,单一品种、单一庄园。台湾农产品产销履历农产品认证。| TAP:Taiwan / Traceability Agricultural Product | 二代传承之茶园,茶树经年累月面对3000米雪山山脉而来的强劲东北季风淬錬,造就丰厚的叶体,黑森林的天然山泉水经过砾石土壤的过滤,造就茶叶清甜的本质。冬茶的冷洌清香及经历半年霜雪休眠后的觉醒春茶,展现各自独特的季节风味。 https://live.staticflickr.com/65535/50666308098_df023ba1c9_b.jpg 高海拔的冷洌低温,考验着制茶师傅敏锐触觉及嗅觉,承袭着台湾乌龙的传统制法,将顶级高海拔茶特有的口感、香气、韵味完整的展现。 ✦ 新佳阳部落一位女生种茶的故事 ✦ 一位原住民女生奋斗故事。父亲的离开,留下四甲地茶园,生为长女不得不回来承接家业,古迈茶园以父亲之名,打造高山生态茶园,坚持作好茶的梦想。 https://youtu.be/PHlzs6VskYQ ✦ 奖项 ✦ 。英国星级美食评鉴2星级、1星级 。梨山茶评鉴获奬四星奖 。比利时红茶评鉴2星级 。金点设计奖(Golden Pin Design Award) 。One Town One Product产品设计奬 。梨山茶评鉴获奬 。鹿谷农会评鉴获奬 ✿ 注意事项 ✿ 1.商品照片会因拍摄光线角度与屏幕分辨率不同而有差异,实际颜色以实品为准。 2.商品情境照为示意图,贩售仅商品主体不含其他配件,请以规格内容为主。

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