香港街头小食车仔档-鸡蛋仔格仔饼迷你版

香港“街头小食”与香港文化认同 饮食从来不只有其实用裹腹充饿的一面，究竟“街头小食”为甚么有这样大的吸引力？“街边小食”是香港的通俗文化。那么这个文化又是如何的与香港社会互相结连？英语有一句俚语是“You are what you eat ”，进食“街头小食”的香港人，又是甚么呢？本文尝试以香港“街头小食”及其饮食文化，去分析当中“街头小食”所反映出的香港文化及身分认同。 谈起“街头小食”，可以说是人民求生与民间智慧而衍生的。起初的“街头小食”都是由街上的小贩贩卖的。小贩是五十年代至六十年代的一个普遍职业，一般是为了生计而开始。随着香港社会的变迁，“街头小食”仍然与港人生活和香港社会有着密切的关系。它们的出现，转变；有如贩卖及销售方法、制作和类别等，也正是跟随着香港的变迁和发展而改变。 **鸡蛋仔** 五十年代鸡蛋仔已经出现。当年小贩都用炭炉，手持两块重重的生铁，夹蛋浆烧。近年的鸡蛋仔已转用石油气炉，铁夹也轻了。 **格仔饼**，咬下去有点吃蛋糕的感觉，每一口都充满浓郁的蛋香。 看来没啥难做但要做得松软香甜原来也有几番功夫。蛋浆是格仔饼的灵魂，有档主为了增加蛋香，特别用上蛋味重的北京蛋，特别分量也增多，平均一“底”便有大半只蛋。焗的时间也有规定，约焗4分钟便会“起”出来，否则会变得硬绷绷。吃时加上牛油、花生酱、炼奶和砂糖，是传统70年代的食法。 作品尺寸：约 9x5x8cm(LxWxH) 包装盒尺寸 : 10.5x6x9.5cm 香港设计，台湾制造 制造方式 : 3D打印+手工制作 温馨提供示 : 内含小物件，须在成年人直接监护下使用，不适合未满3岁儿童使用。 照片和实品稍有色差