哥斯达黎加 艾瑞斯 蜜神 咖啡豆/ 红蜜处理法/ 中焙/ 半磅

**哥斯达黎加 艾瑞斯 蜜神 咖啡豆** 国家: 哥斯达黎加 (Costa Rica) 海拔: 1,650 米 品种: Catuai, Caturra 处理法: 红蜜 (Redy Honey) 风味参考: 干香为柑橘、葡萄柚及些许莓果气息。一入口可感受到橘子汁、葡萄柚与轻盈黑莓气息，中段浮现橙皮、红茶及蜂蜜香气，口感香甜柔滑。 -- 经典不败的高斯大黎加红蜜蜜神，23/01批次选自塔拉珠产区，生豆整齐结实饱满，外覆红蜜处理代表性红褐色银皮，在生豆的外观就可以感受到其浓厚蜜处理的特色与香气。杯中风味尽现糖蜜风味与饱满柔滑口感的典型蜜处理代表特色。 哥斯达黎加的咖啡产业在精品咖啡有两件事可以说最为人称道，一是微处理厂革命(Micromill Revolution)，第二就是五彩缤纷的蜜处理，还就在不多久前，关于区分白黄橘金红黑等各颜色的蜜处理，到底是果胶残留、干燥时间、翻动频率…等哪一个因素，不少业者还各执一见，殊为精品咖啡发展的一页趣事。 阿瑞斯蜜神命名的灵感来自于希腊神话。Aris(阿瑞斯)为我们节选自原文Aristaeus*的缩写, Aristaeus是太阳神阿波罗之子, 希腊神话中以擅长养蜂制造蜂蜜而闻名。在希腊，人们认为蜂蜜不是花的分泌物，而是花赐予给人们的花露。古希腊的哲学家亚里士多德在他的着作《动物志》中也有着关于养蜂的记述，其中写道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花赐予的甘露。用阿瑞斯蜜神来作为这支哥斯达黎加蜜处理的名字，真的是再贴切也不过了。我们在挑选这支蜜处理时设定的目标为重现哥斯达黎加蜜处理经典风味的目标，而不是以过度的后制发酵处理来增添非属豆子及处理法原本特性的风味。2019产季精挑细选的红蜜批次，初登场即有Coffee Reivew 95分的佳绩。 https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg