【暖窝咖啡】埃塞俄比亚 谷吉 乌拉嘎 厌氧葡萄酒发酵G1微批次 227g

【浅焙｜埃塞俄比亚 谷吉 乌拉嘎 厌氧葡萄酒发酵处理 G1 微批次 咖啡豆 半磅｜暖窝咖啡】 Ethiopia Guji Uraga G1 Wine-Anaerobic Coffee ★ 内湖庄园级精品咖啡自家烘焙咖啡豆 ★ SCA国际 高级(专业级) 咖啡烘焙师 (同时具备SCA咖啡教育系统考官) 烘焙 ★ 暖窝咖啡提供咖啡宅配，可免费研磨咖啡豆，网友都推荐的咖啡店唷! ‼️下单前请详阅‼️： ★ 如需研磨皆属定制商品，恕不接受退货。 ★ 不提供义式咖啡机研磨度。 ★ 咖啡为农产品，有瑕疵豆属正常现象，暖窝会采基础挑拣，无法保证完全没有瑕疵。 风味描述： 紫罗兰、香槟葡萄、麝香葡萄、苹果、蜜凤梨果汁感，Body饱满细致。 客人说： 很特别的香气，在煮的时候整个空间都可以闻到香味，风味细腻而且味道是一层一层的飘出，个人觉得热的喝比较好喝，很喜欢～ 烘焙师说： 久违的特殊处理法咖啡豆，是处理厂特殊的微批次处理，市面上比较少见将咖啡发酵的过程，以隔绝氧气的方式进行(厌氧)延长发酵时间，让咖啡自然发酵而有类似葡萄酒的香气。如果最具代表性的特殊处理法是哥斯达黎加的莫札特，这款厌氧葡萄酒可以说是莫札特优雅的时间复刻版，带有葡萄香槟感、9月的麝香葡萄、10月的青森苹果汁，综合而有层次的味道。这款咖啡在生豆与烘焙的时候，散发自然的香甜，烘焙完随着时间的变化，熟豆的风为更上一层酒粕的味道，研磨到冲煮就会带出香槟葡酒的感觉，这真的很难让人不注意到它存在的一款咖啡，因为特别很限量所以值得一试。 风味雷达： (满分5分) 酸　　度 2 湿 香 气 4.5 甜　　感 4 醇 厚 度 4.5 苦　　感 1 余　　韵 4.5 风　　味 4 整体印象 4.5 咖啡豆产地与信息： ● 咖啡国家：埃塞俄比亚 ● 咖啡产区：谷吉 ● 生 产 者：乌拉嘎 ● 咖啡品种：当地原生种 ● 海 拔：1,920~1,950 M ● 处理方式：厌氧葡萄酒发酵处理 微批次 ● 烘焙程度：浅焙 M-- ● 产品规格：1/2磅 (227g±5g) 咖啡豆 适合冲煮方式：滤杯手冲、聪明滤杯、冷酿、冷萃、冰滴、虹吸壶、美式咖啡机、法兰绒、爱乐压、摩卡壶 养豆建议：建议于烘焙日后至少7天开始饮用，风味发展更佳。 包装方式：平底、立体、保鲜、口袋式、拉链袋，内铝箔、外牛皮纸，带有单向透气排气阀。 ================ 咖啡豆 常见问题 Q & A ====================== 【咖啡豆最佳赏味期? 】 ●暖窝咖啡保存期限1年。 ●开封后最佳赏味期为 3个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 【如何保存咖啡豆? 】 ●使用直立式不透明密封容器或豆袋。 ●使用长匙捞取咖啡豆。 ●捞取咖啡后尽速密封减少空气接触。 ●放在凉爽干燥不照光的地方。 ●开封后最佳赏味期为1~2个月。 ●磨成咖啡粉最佳赏味期为1个月内。 暖窝并不建议您将咖啡豆保存在冰箱内置放， 除非长时间无法用罄外，不得已存放于冰箱内， 因避免让咖啡豆回温、回潮以及使咖啡豆吸附冰箱异味。 【咖啡豆要养豆多久? 】 可依烘焙程度来区分： ●浅 焙：烘焙完约2周以上。 ●浅中焙：烘焙完约3~10天。 ●中 焙：烘焙完约3~5天。 ●中深焙：烘焙完约1~3天。 【咖啡豆有做挑拣吗? 】 ●暖窝咖啡仅做基础挑拣，咖啡豆属农产品，无法保证完全没有瑕疵豆，如真的很介意请勿下单。 =============================================== 【暖窝咖啡 6坚持 3保证】 ● 纯：100%阿拉比卡咖啡豆 ● 鲜：新鲜烘焙，快速宅配 ● 好：庄园级精品咖啡豆 ● 精：SCA精品咖啡协会授权 咖啡教育考官烘焙 ● 多：多种品项，定期更换 ● 保：包装设计保风味 ◎ 保证使用100％阿拉卡庄园级精品咖啡豆，绝不混豆 ◎ 保证亲自新鲜烘焙、制作和包装，新鲜有保，绝不委外代工 ◎ 保证出产咖啡都经过咖啡师品管风味，品质有保证，品味无极限 【暖窝咖啡烘豆师介绍】 暖窝的咖啡烘豆师黄明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙经验、取得SCA精品咖啡协会认证讲师 、每年担任国际级咖啡裁判 ，且以教练身份培训世界咖啡师冠军等经历。从学生时代即在咖啡馆打工，经历吧台手、选手、专业评审、专业教练...等身份，经历也门町咖啡烘焙师、中国海南上岛咖啡餐饮管理有限公司副总经理，在外多年最后回到台湾，仍是选择他最爱的咖啡烘焙。 目前是暖窝咖啡的烘豆师外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙师，同时也为中国丽芙缇咖啡长期的咖啡豆供应商。