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关于甘乐食堂
手工豆腐与酿酵物为底蕴的大地料理
甘乐食堂选用自家“禾乃川国产豆制所”的100%台湾非基改大豆、纯天然制作的手工豆腐,加上日本300多年味增老店的优良菌种“糀”(kouji),融入花莲罗山有机米里培养成米麴,慢慢等待熟成,制作出味增、塩麴、味醂、甘酒,清酒、酒粕等天然酿酵食物,再将这些营养美味的天然酿酵物,灵活运用在每一道料理中,成就出单纯朴实的“大地料理”。
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菜单简介:
本活动餐点为“豆制品创意料理(合菜)”,依当天用餐人数调整餐点份量。
圣诞节期间还有季节限定的圣诞汤品,敬请期待!
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