【體驗】烘焙课程-夏季限定- 夏日芒果裸蛋糕

包含着甜点界最精深的学问“磅蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、蛋糕卷”

用四个最重要的基本款，作中学习各种烘焙原理
不用再看运气、看烤箱的脸色玩烘焙！
集美貌与美味于一身的海绵蛋糕教室，就等你来加入！


Lesson 3 经典全蛋法实作“海绵蛋糕” 夏日限定 － 夏日芒果裸蛋糕

蛋糕基本功“海绵蛋糕”你掌握了多少？
无法顺利膨起、烤的硬邦邦....这些都是许多⼈在制作海绵蛋糕时经常遇到的挫折。

在海绵蛋糕中，全蛋法是最能体现蛋的新鲜与风味作法，
保留食材最天然的原味，⽤料简单朴实，所需的道具也不多，但看似间单的⼀道料理，也暗藏许多学问。

如何完美制作出⼀颗⼝感湿润、香气浓郁的海绵蛋糕，并于课堂之后能轻松衍⽣出蛋糕体的无限变化？
这堂课就来好好学习⻄点烘焙里的经典“海绵蛋糕体”

请您尽情享⽤前所未有的香醇美味！

【课程内容】

海绵糕成分解析与配⽅调整解析
全蛋 / 分蛋制作理论分析与比较
全蛋法的制作技巧
打发的 5 个黄⾦温度
香缇鲜奶油制作（ 比例分析 ）
裸蛋糕抹面技巧

【课程作品】

六寸蛋糕一颗



【注意事项】

课堂中可以拍照，未经同意禁止录像录音
课程中提供讲义，请自行携带书写用笔
非报名该体验者，请勿进入活动区域，以免影响老师及其他同学活动进行
活动成行：2人即开班，4 人可独立成团，若人数不足无法成行，我们 将于行前通知您改期或全额退费

【Hananeco花猫蛋糕实验室】

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