【现货】半磅精品咖啡豆 | 手冲咖啡 HOFFE 13 年自家烘焙 SGS 合格

▍别只在意价格，HOFFE 更重视你的健康 ▍ 主动送验 赭麴毒素 - 零检出 （研究指出赭麴毒素具有肾脏毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性（2B 级致癌物质）。) https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 只选购经农委会检疫局检验合格的咖啡生豆 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013 年创立至今，HOFFE 一直坚持高品质的品牌理念，给您健康优质的咖啡产品。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 现货半磅咖啡豆内容公告**▍ **下订后 2 日内出货 (不含假日)** **请注意：因现货数量有限，各平台同时贩售，售完为止，HOFFE 保有出货与否之权利。** **本卖场现货咖啡豆定期更新，数量有限，售完为止** https://live.staticflickr.com/65535/55313199211_23cc3510fe_b.jpg ▧【微酸顺口】金迪奥省 美人鱼庄园 蜜处理 (浅中焙) 浓郁葡萄与热带水果酸甜，立体香气口感，层次丰富、风味干净饱满。 ▧【花果微酸】埃塞俄比亚 吉马 利姆 水洗最高级 (浅焙) 柑橘、红茶与太妃糖香气，柑橘与红茶为主轴，柳橙汁与太妃糖余韵。 ▧【微酸顺口】肯尼亚 祈安布 疾风庄园 TOP 批次 (浅中焙) 深邃的黑莓与乌梅为主轴，橘皮、洛神花茶香气，雪松余韵，风味浓郁厚实。 ▧【花果微酸】古吉 罕贝拉 日晒酒香 厌氧发酵 (浅焙) 黑莓与酒香，紫色葡萄与酒香风味，中后段浮现芒果干及可可香气。 ▧【微酸顺口】愉悦庄园 波旁种 日晒酒香 (浅中焙) 水果酒、莓果、樱桃为风味主调，后段带葡萄干及可可风味。 ▧【微酸顺口】天堂鸟庄园 西格里 水洗最高级 (浅中焙) 柑橘与坚果香气，奶油枫糖圆润细腻，柔顺饱满且层次丰富。 ▧【圆润平衡】精选风味 肯尼亚夏夜 (中焙) 多款精品豆融合焙制，甘草与坚果香气圆润平衡。 ▧【浓香醇厚】经典配方 曼巴黑潮 (中深焙) 浓郁可可香厚实滑顺，尾韵奶油香气柔和绵长。 **HOFFE COFFEE 对于品质的坚持，远比你想的还要多!** 有的时候我也纳闷，一样标榜耶珈雪啡，半磅价格可以从 150~650! 每个店家都说他们的品质很好，到底该如何区分良窳？ 我不知道别人到底是怎么做的，我只能把 HOFFE 的作法，如实跟大家说明。 ✅ 一般来说生豆量少价格就贵，但是也因为贵，通常都会用真空封装，保存条件较好，也比较新鲜，几都是当季最新的豆子，所以 HOFFE 坚持少量多样。 ✅ HOFFE 挑瑕疵豆还是靠人的双眼，所以我们生豆跟熟豆会各挑一次，替除掉瑕疵豆。但是，我还是得说，如果愿意花钱买品质好的生豆，瑕疵豆的比例会少很多。如果只是贪便宜，可能整袋都是瑕疵豆。 ✅ 封装充氮气是让里面氧气的活性减弱，延缓氧化速度，但里面还是有氧。HOFFE 使用的"脱氧包"是吸收掉里面的氧气，进而呈现无氧状态，对真菌有显着抑制作用，达到食品保鲜的目的。以无氧状态来延缓咖啡的氧化速度，是目前相对有效的做法，缺点就是价格贵，垫高成本! ✅ 烘豆机常常要用，就得常清理，不然里面藏污纳垢。咖啡的焦味有时候不是因为烘的深，而是烘豆机里面一堆焦黑的豆子。所以 Hoffe 每 3 个月清理一次，每半年一次大扫除。 ✅ HOFFE COFFEE 虽然是小店家，但是我们每年一样投保 1200 万的产品责任险，除了是对自己产品的一种负责，也是对消费者的保障。缺点，一样，又是要多花钱!! 俗话说杀头的生意有人做，赔钱的生意没人做。店家开门做生意，没有赔本的买卖，所以，低价有低价的做法，高价有高价的坚持。HOFFFE 不敢孤芳自赏的自诩为等级超高的名门店家，所以我没有那个勇气开高价。HOFFE 宁愿以踏实的态度，稳定的品质，一步一脚印的跟大家分享我们的咖啡以及设计的作品，希望购买过的消费者，如果肯定我们的产品，可以帮 HOFFE 呷好道相报，让更多人认识我们，进而喜欢我们的咖啡产品。 这就是我经营 HOFFE 的理念，虽然老套，但是让我很安心~也希望大家购买 HOFFE 的产品，一样可以安安心心的喝咖啡。 **#老派的坚持****#职人的精神** ▍HOFFE 的坚持 ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **为了让大家可以体验更多种精品咖啡风味，现在有买一送二的活动~** **买一包半磅，随机加赠二包熟豆分享包 (20g/包)** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE 手冲建议参数:** 水温：浅焙、浅中焙，建议 88~91°C 中焙、中深焙，建议 85~88°C 粉重：20 克 (中度研磨，小飞马刻度 4-4.5) 总量：加水 300g ------------------------------------------------------ 步骤 1: 加水 40g，预浸 30 秒 步骤 2: 由中心向外绕圈，加水 120g，约 1 分钟流完 步骤 3: 由中心向外绕圈，快速加大水，加水 80g 步骤 4: 中心单点注水，水量稍小，要轻柔，加水 60g 整体萃取时间约在 2 分钟左右 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg