岁末忙碌的一月，我们请到Prish老师要教大家如何在家制作营养又方便外带的法拉佛Pita饼，偶尔想让身心轻松一下，可以试试这堂色彩缤纷、营养丰富的法拉佛轻食Pita套餐。
法拉佛口袋饼 Falafel Pita Sandwich(实作)
法拉佛(Falafel)缘自于中东埃及地区，随着战争、商业活动交流传至欧美国家，成了咖啡厅常见方便外带、食用的地中海式轻食餐点。法拉佛食材多以鹰嘴豆为主，少部分中东国家会使用蚕豆，脂肪量较低却又富含蛋白质及维生素，加入磨碎的香料、搭配生菜，淋上微酸滑顺的酸奶酱就是营养又低热量的一餐。法拉佛可用于派对的开胃小点，或常做成Pitta三明治，中东国家也会用Taboon这种烤饼夹着食用。想要再降一点油脂的人，也可用烤箱或是半煎炸的方式烹调法拉佛。
嫣红渍洋葱Pickled Onion(示范)
渍红洋葱是法拉佛Pita中很经典的酸渍菜，用甜菜根汁染色，可以常备一小罐在冰箱，搭配肉料理或味道浓郁的主菜开胃、解腻。
腰果酸奶酱Sour Cream(示范)
酱料是料理的灵魂，除了橄榄油外，想吃轻食也可利用坚果稍做调味打成酱汁，可搭配面包或生菜食用。
中东鹰嘴豆泥Hummus(示范)
营养的鹰嘴豆（又称雪莲子；鸡豆或英文Ｃhickpea）是蛋白质也是淀粉。营养丰富，纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪占比低约5%，含八种人体必需胺基酸以及钙质。除了是蔬食者的爱用食材外，也很适合熟龄、孩童以及运动健身族群食用，也因为口感细致，近年也大量被使用在高级料理做主食。这次老师要利用制作法拉佛的主食材鹰嘴豆，加码教大家非常实用的鹰嘴豆泥，让大家天天在家都可以健康享用。
味噌茄子椰奶浓汤(实作）
这道汤风味层次丰富，老师会加码示范如何制作椰子脂(Coconut butter)，再加入处理好的茄子及味噌，慢熬成温和浓郁汤品。
本课程采中、英文同步授课
活动内容
注意事项
开课日前八天取消 ► 可全额退费或保留费用六十天内使用（自完成订单日起计）。
开课日前七天至前四天内取消 ► 退还当次课程报名费用之80%，且就窝厨房原先为准备课程所需食材之购买费用，因取消而产生食材浪费，故尚需另外收取课程原价30%食材购买费用，并于退费时一并扣除。
开课日前三天至课程当日取消 ► 恕不接受退费或保留费用。
例： 8/8（周六）的课程，最晚于7/31（周五）可全额退费或保留费用。
8/8（周六）的课程，8/1（周六）的18:00前来电告知取消，退还当次课程报名费用之80%，并另收取课程原价30%食材购买费用。
8/8（周六）的课程，若于8/5（周三）的18:00来电或来信告知欲取消，恕不接受退费或保留费用。
* 若因学员个人因素取消课程，退费部分之跨行手续费需由学员自行负担。
* 若窝厨房因不可抗力之因素取消课程，将全额退费或保留费用（自完成订单日起计六十天内使用），跨行手续费将由窝厨房负担。
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