新加坡风味喇沙酱 | 二澳X成师傅 | 本地人系列

喇沙是一道源于南洋的美食，是星马一带别具代表性的食物，更曾被CNN旗下的旅游网站选为全球50大美食中的第7名。成师傅取材二澳农场种植的姜黄、香茅、蒜头、红椒等有机食材，再加入虾米及虾膏，以手工慢火熬煮而成，味道平衡，辣味悠长不呛，啖啖虾香，层次香浓惹味。 成份：芥花籽油、蒜蓉、干葱头蓉、二澳姜黄、二澳红尖椒、二澳香茅、大澳虾米、虾膏砖、指天椒粉、调味粉 制作人：成师傅，从事餐饮业38年，曾任职于半岛酒店、凯悦酒店、深湾游艇会、阳明山庄、户井饮食集团、海洋公园及鸿星饮食集团等高级食府。自2014年开始为金融机构制作商务午餐及员工膳食，概括烹调刺激味蕾的东南亚菜、精致巧手的西式佳肴、异国风情的韩日美食及滙聚南北的中式美馔等等。 ［二澳食谱] 喇沙酱鸡柳炒意粉 https://www.youtube.com/watch?v=MMWcjDTjDN0