【米面食】产销履历100%好纯米粉 / 纯米米粉

‘玉山辗米’ 济生公司在民国42年于云林县斗南镇发迹，沿袭一甲子的好口碑， 以天然、健康、养生为理念，传承六十年的碾米经验，每一口都是岁月的香味。 ‘圣光牌’ 永盛米粉为新竹的百年老厂牌100%的纯米米粉，遵循古法，无添加、无漂白、 闻名各地，有产销履历的米粉，透明化的制程，让消费者安心食用。 【料理注意事项】 ▲料理前不需泡水或川烫：纯米制作的米粉，无需泡水或者川烫，过度泡水和加热，易造成米粉软烂。 ▲加热时间短：纯米米粉加热时间只需1分-1分半，加热时间越长，米粉越软，可视个人口感喜好、米粉量多寡、等稍微调整。 ▲余温闷熟：熄火后，利用余温闷熟，就像煮饭时一样，闷一下可让米粉更Q弹可口。 【料理前准备】 ▲干燥米粉冲洗约10秒后沥干备用 【参考料理】 ▲干(凉)拌米粉 清洗沥干后的米粉称A A放入滚水中加热1分~1分半。 热水沥掉,利用余温闷约2~3分钟。 (或过冰水降温后沥干) 米粉依个人喜好搭配酱料和配料即可。 ▲米粉汤 依个人喜好准备各式汤品。 汤料滚开后.将A放入。 再次滚开后.熄火。闷2分钟后即可食用。 ▲炒米粉 将炒料爆香。 加入水做成高汤。 (每100g干燥米粉约需200cc的水分) 汤汁滚开.调味后.加入A。 (炒好的配料较多时,可将配料先移到锅缘,或先盛 起来备用.方便米粉吸收汤汁.) 用筷子将米粉翻面,并松开黏在一起的米 粉,让米粉均匀吸收汤汁。 米粉皆吸饱汤汁,还剩1~2成左右的水分 时.将配料放回锅内熄火,闷3~5分钟。 (加热时间约1分~1分半) 打开锅盖,将米粉和配料拌匀即可。 ● 【规格】200g+5% ● 【成分】在来米、水 ● 【委托制作】永盛米粉股份有限公司 ● 【保存期限】二年(未开封) ● 【保存方式】避免存放阳光直射，高温潮湿之场所。 ● 【注意事项】开封后需密封，并于7天内食用完。 纯米制作，无黏着剂，且颜色较深，是米的原色。