【體驗】【柳宗理诞辰110周年特展-讲座】王辅立・五星饭店行政主厨

https://live.staticflickr.com/65535/54517187172_80d21b218f_b.jpg 在厨房里，器皿不只是工具，更是料理的伙伴。 本次讲座，特别邀请五星级饭店行政主厨──王辅立厨师，从柳宗理经典设计“岩纹单手铁锅、南部铁器横纹煎盘”出发，分享他柳宗理锅具器皿长年相伴的使用经验，透过两道现场示范星级料理，带大家深入了解柳宗理“发乎心、应于手的好器物，如何成就好料理” ▎讲座内容 *柳宗理玻璃杯于活动当天现场领取* 1. 从日常料理使用出发的深度分享：王辅立厨师亲身讲述经典铁、锅器皿在日常使用中的手感与优点，并分享养锅与保养的实用心得。 2. 锅具选用对料理的影响：锅具的选择如何影响料理的节奏、火候与呈现，用实际的经验来跟大家交流分享。 3. 两道星级料理现场示范：以柳宗理的锅具为媒介，呈现两种风味各异的料理，让大家感受设计与料理的美好交集。 4. Q&A/试吃时间 ▎活动时间&地点 6/28 (六) 14:00-16:00 IUSE台北旗舰店｜台北市内湖区旧宗路二段135巷16号 ▎讲者介绍 王辅立 - 五星饭店行政主厨 现任： Fleur De Chine 云朗观光集团集团西餐行政主厨 经历： Palais de Chine Hotel 君品酒店行政主厨 The Copley place Westin hotel Boston，USA 副主厨 君悦酒店 西华饭店 意大利认证国际品油师 料理之王 评审导师 型男大主厨节目 客座主厨 出走料理 来宾 醒吾科技大学兼任讲师 景文科技大学兼任讲师 德霖技术学院兼任讲师 永平工商厨艺竞赛指导老师 YWCA 料理讲师 FHM 厨艺竞赛红厨奖 2015 台湾美食玉石台湾展参展 HACCP 持证 学历： Johnson & Wales University Culinary Art 美国强生威尔斯大学 厨艺系 高雄餐旅学院 西餐厨艺科 开平高中 餐饮科 【致敬设计巨匠-柳宗理诞辰110周年特展开展！】 为纪念柳宗理诞辰110周年，IUSE特别策划“设计与生活的交汇”主题特展，自2025/6/11-6/29于IUSE台北旗舰店展出(免费参观)，邀大众探索大师之作，走进柳宗理迷人的设计世界。 https://live.staticflickr.com/65535/54516335159_dc9cc7aea4_b.jpg ▎购票须知 ・购票成功后，会收到电子票券通知，不会寄送实体票券。活动当日请至报到处出示电子票券后入场。 ・体验进行须事前备食材或用品等，故体验前七日（含）恕无法取消或退费，但您可于通知IUSE后，委由亲友代为出席。 ▎IUSE IUSE 秉持专业的四大研选精神为您服务，包括引进国际级经典品牌精品，研选展现独特品味的东西方器皿，精挑坚持讲究技法的专职器具，深掘各地具有百年基底的精良工艺。IUSE 以丰富多元的专业品项，一次满足您从餐厨至生活空间的产品需求。 https://live.staticflickr.com/65535/53829644864_685dd57d96_o.jpg 我们同时也不断精炼“享受器皿的层次”，借由会员料理厨房课程的交流带给您最顶级的生活美学，与您一同成为开创生活的研选家。