秋刀鱼第28期 台北拉面

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黑潮文化
台湾
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秋刀鱼第28期 台北拉面

商品介绍

《秋刀鱼》第28期〈台北拉面〉 还记得与第一碗拉面相遇的场景吗? 拉面不只是日本的国民美食,更是台湾人有多热爱日本的指标:它见证了“哈日”的兴起、旅日情报从“部落客”时代转向今日的“社区粉丝团”,更带领台湾人理解、认同日本饮食习惯。 从“拉面好咸”进化到“请帮我做成日本口味”小小一碗拉面集结了专业的烹煮技术、讲究的道地食材,以及职人满满的心意,让每次掀起暖帘,走进拉面店吃一碗拉面的举动,更像是进行一场与日本饮食文化的交流体验。 多年过去,台湾人热爱拉面的程度更甚以往,像是《拉面王》立志开店的藤本浩平或《爱吃拉面的小泉同学》进行拉面巡礼的人皆有人在,而拉面店早已成为台北街头风景的一部分。在暂时无法前往日本的此刻,就让一碗热腾腾的拉面纾解想念日本的心情。 第28期夏季号〈台北拉面〉邀请歌手李英宏 aka DJ Didilong、导演郑有杰、演员曾少宗、摄影师小林贤伍、BIOS monthly执行长白尊宇、饮食社区小食日记、作家卢怡安 、乐团落差草原 WWWW / Prairie WWWW小白、插画家小犬工作室 / The little K9s、 男子休日委员会黄奕凯,推荐自己的私藏爱店,分享自己成为拉面迷的理由。 究竟拉面如何走进台湾人的生活,漫画家贞尼咸粥用线条及网点,再现大众的日常记忆; 台湾拉面爱好会与Iku老师/Ikulaoshi,各自从台日观点,畅谈日本拉面在台湾的风潮;从食材、空间到消费体验,解构拉面的迷人之处;不务正业男子 Ayo来开课,教大家如何在家煮出不输拉面店的美味拉面。 不管你是拉面初心者、拉面爱好者,还是拉面高手,让这期〈台北拉面〉与你一起迈向拉面美食家之路。

商品信息

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机器制造
商品产地
台湾
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商品摘要
季刊《秋刀鱼》是台湾第一本用中文撰写,内容集结生活、艺术、设计、历史、科技⋯⋯等多面向主题的日本文化志,每一期聚焦一个主题,从浅略到深入,透过访问和邀集台湾和日本写手,汇聚不同角度面向的看法,满足想要到日本旅行的游客、欣赏日本艺术的上班族。

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