【體驗】【证照班】日本茶品评一级 (台北班)

**关于茶叶** 你热爱旅行日本吗？想深度品味日本独有文化与美学，那你一定得认识独树一格的日本茶文化！ 日本是世界绿茶的领导者，茶文化也是日本侘寂美学的媒介，细致且厚实，日本的茶叶是个非常完整的系统，除了全球知名的抹茶之外，还有像玉露、煎茶、深蒸煎茶等更多丰富滋味的茶品... **关于课程** 你将会拥有以下技巧... https://live.staticflickr.com/65535/50265885376_0237cffed8_b.jpg __**1. 日本茶历史**__ • 中国对日本茶的影响与渊源 • 日本喝茶习惯逐渐盛行的年代概况 • 日本煎茶的诞生史 __**2. 日本茶制作过程**__ • 生产农家是如何从生叶制成荒茶 • 了解煎茶精制场作业工序 • 日本茶评鉴标准与拍卖纪实 __**3. 日本茶分类**__ • 认识日本茶独特的分类系统与各种茶风味解析 • 覆下栽培-碾茶、玉露、冠茶 • 复上栽培-煎茶、深蒸煎茶、玉绿茶 • 二次加工品-玄米茶、焙茶、抹茶 • 出物-茎茶、芽茶、粉茶 • 特色茶-番茶、后发酵茶、和红茶、和乌龙茶 __**4. 日本茶区介绍**__ • 认识日本主要茶产区与栽种品种 • 茶叶产区-静冈、鹿儿岛、宇治茶 • 茶树品种-宇治品种系、朝露系、薮北系 __**5. 日本茶的冲泡**__ • 用对温度就能泡出完美的日本茶 • 抹茶道精神、流派与演艺流程 讲茶学院与日本茶输出促进协议会合作，共同设计【日本茶品评一级】课程，完整且有系统的方式，更了解日本茶，讲茶学院特地空运不同等级与品种的日本茶，让学员以交互式品饮训练，真正体验日本茶的滋味。 如通过【日本茶品评一级】认证，将有资格参与【日本茶品评二级】的课程，讲茶学院将会邀请日本重量级的茶叶专家来台授课，通过认证后，除了能够取得讲茶学院【日本茶品评二级】的证书外，同时也能够取得日本茶输出促进协议会合作所颁发的【日本茶修了证书】，请各位学员把握机会!! **授课方式** • 原版教材：中文为主 • 授课语言：中文为主 **课程包括** 1. 讲茶学院 原版教材 2. 四大主题全方位教学：总时数4小时 3. 交互式品饮训练：10~12款经典茶品 4. 测验费用(一次) 5. 证书费用(一次) • 颁发证书：讲茶学院-日本茶品评一级证书 Japan Tea Tasting L1 • 进阶课程：讲茶学院-日本茶品评二级证书 Japan Tea Tasting L2 + 日本茶输出促进协议会-日本茶修了证书 **课程大纲** 1. 日本茶历史 2. 日本茶制造过程 3. 日本茶分类 4. 日本茶区介绍 5. 日本茶冲泡 **建议先修课程** 如对于茶叶风味叙述、六大茶叶架构与制程、国际标准评鉴方法、茶叶基础化学变化(发酵/烘焙)等尚不了解的学员，请先修习**‘ 茶叶品评一级Tea Tasting L1 ’**。 茶叶品评一级(台北班) https://www.pinkoi.com/product/zzQRcTFZ 茶叶品评一级(台中班) https://www.pinkoi.com/product/L5whzjGi **考试方式** 测验于课程完毕后进行，讲师会考前进行重点复习。Japanese Tea Tasting L1测验共有20题选择题，60分及格，考试时间为30分钟。 **证书优势** 取得讲茶学院证书，全世界108个茶叶品牌(共156店数)，优先录取讲茶学院所颁发证照的求职者。