拉斯拉哈斯 / 哥大黑蜜处理 / 少量 / 冷热冲都是赞的

★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★ ★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★ ★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★ 【 拉斯拉哈斯 ∅ 哥大黑蜜处理 】 ｜西当短评｜麝香龙眼蜜滋味！送人选这个没问题 - ｜产 区｜中美洲 > 哥斯达黎加 > 中央谷地产区 ｜生 产｜拉斯拉哈斯庄园 ｜品 种｜卡度拉、卡度艾 ｜生豆处理｜黑蜜处理 ｜烘焙程度｜浅焙 ｜风味描述｜葡萄干、龙眼蜜、麝香、口感饱满 ▶ 拉斯拉哈斯庄园信息： Las Lajas 多年来一直是全球买家相当喜爱的咖啡庄园，目前由第三代庄园主Francisca Cubillo和其妻子Oscar共同经营，庄园位置距离首都不远的中央山谷产区(Central Valley) 邻近PoasVolcano火山。 拉斯拉哈斯庄园是最早开始进行系统化研究和处理的庄园之一，使用甜度检测器(Brix) 筛选达标准的咖啡红果，蜜处理做法也跟他人不大一样。约2010年开始更进一步着手研究、改良庄园内许多器材设备，以便符合控制细节上的需要。 拉斯拉哈斯庄园 / 蜜处理法补充： 保留100%最高比例的果肉，透过控制非洲棚架上曝晒和翻动的时间，来呈现出不同的咖啡风味表现，蜜处理作法上庄园主将咖啡分成黄蜜、红蜜和黑蜜。（常见作法，去果皮机来控制果肉残留量，来决定后续发酵度。） #红蜜处理
去掉果皮后，保留100%果胶层，放置于非洲棚架上曝晒，第二天开始才进行翻动，往后一天翻动2次，直至处理完成 #黑蜜处理
去掉果皮后，保留100%果胶层，放置于非洲棚架上曝晒，第三天开始才进行翻动，往后一天翻动3-4次，直至处理完成 PS 此批次是黑蜜的，数量不多可把握！ ★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★ ★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★ ★★★ 2/9-2/13 年节休假，2/14起恢复出货，新年快乐 ★★★