【冷萃热泡皆宜】茶包式咖啡滤泡包 | 马鲁鲁小农 | 15g x 8入

冷萃咖啡（Cold Brew）是近年精品咖啡界的新宠！使用常温水或冰水，长时间低温浸泡咖啡，等待自然甘甜释放的作法，让不少咖啡爱好者耳目一新。 冷萃咖啡的味道醇厚、苦味温和、甜感明显，微微发酵后更增层次，就像酿造的美酒一般，其中更可品尝各种细致风味如巧克力韵味、水果芬芳、花香等，是受欢迎的主要原因。我们精选冷泡后口感美味的咖啡制作成冷萃咖啡随手包，推荐给大家！ 󠀠 󠀠 **冷萃咖啡滤泡包 | 埃塞俄比亚 耶加 马鲁鲁小农 独特红乌龙茶香** 内容量：15g x 8入 **※ 每包份量升级 50%，大量制作更方便！** 󠀠 **风味笔记** **香气**： 丰沛昂扬的花香，伴有一点切生姜时，会闻到的辛香气息。 **味道**： 甜！柑橘风味明显。同时带有鹿野红乌龙茶感，喝起来有茶香、咖啡香交融的趣味。 **后韵**：非常回甘。喝完吸气时，还会感觉带着些微蜜香、烤茶香。 󠀠 󠀠 **咖啡师手记** 这款《埃塞俄比亚耶加雪菲 马鲁鲁小农》咖啡，带来一份层次丰富的品饮体验。 在传统的鲜明水果风味与干净口感外，它特别的是拥有像台湾鹿野红乌龙的风味，会让人不小心，就以为在喝一杯轻焙的熟茶。酸值干净又节制，尾韵则是细水长流的回甘。 我们特别喜欢它在不同温度层次的转变：热饮时花香清亮、微温时茶感浮现，放冷后甚至会带一点像糖渍柑橘的味调，让人回味无穷。 󠀠 󠀠 **适合这样的你** • 喜欢花香与茶感调性的咖啡人 • 有别于传统的优雅路数，想体验一支香气昂扬的耶加雪菲 • 希望找一支午后静静品饮、层次感丰富的精品豆 󠀠 󠀠 **生产履历** 品名 ： 埃塞俄比亚 耶加雪菲 沃卡 马鲁鲁小农 G1 水洗 浅焙 Ethiopia Gediyo Yirgacheffe Worka Chelchele Maru Admasu G1 Washed 内容量 ： 15 g x 8入 烘焙度 ： 浅焙 产区 ： 埃塞俄比亚 耶加雪菲 沃卡 海拔 ： 约 1,920 - 1,970 米 处理法 ： 水洗 等级 ： G1 品种 ： Heriloom 埃塞俄比亚古优原生种 󠀠 󠀠 https://www.youtube.com/watch?v=S723tp2jdMo **滤泡包使用说明** **一、只需三步骤！冷萃咖啡轻松做：** 1. 将咖啡滤泡包，放入干净的容器中。 2. 依适当比例注入常温水，一包 15g 粉建议可对 250ml 左右的水。 3. 放入冰箱冷藏约 24 小时，即可获得美味的冷萃咖啡。 咖啡如直接饮用，建议使用 1:13-1:16 的粉水比（1g 咖啡粉对上 13g-15g 的水）；如要加入牛奶，可使用约 1:7 左右的粉水比。 浓淡可再视自己喜好调整。浸泡越久，咖啡风味会释放越多，口感越浓厚。 冷萃咖啡也很适合搭配牛奶或燕麦奶等植物奶，如要加入牛奶或冰块，建议在浸泡时使用较少水量。 **二、滤泡包热泡也方便！** 可使用 90-95度的热水 (避免用沸腾的水直接泡)，浸泡 7-8分钟左右，再视喜好的浓度、调整时间。 一包 15g 粉建议可对 250ml-300ml 左右的水。浸泡完成时可稍微摇动滤泡包，让粉包中心的物质均匀萃取出来，即可取出咖啡包饮用。 **饮用及保存** 制作好的冷萃咖啡，可放冰箱保存数天至一周。只要花点时间预先制作，就可以一次为自己准备数天份咖啡，非常经济和节省时间！ https://www.youtube.com/watch?v=-NlsKPBHPNc **FAQs** 还有一些小疑问待确认？ 多年制作，我们累积一些常见的冷萃咖啡小问题，也提供给你参考。 **怎样的豆子适合做冷萃咖啡？** 如果你喜欢强烈的水果风味，埃塞俄比亚、肯尼亚这些非洲地区的豆子都是好选择； 如果喜欢味道带着莓果、巧克力、坚果、糖香等味调，危地马拉、巴拿马、哥斯达黎加的高海拔咖啡豆推荐一试。 如果你爱醇厚，药草、木质调、茶香味调，亚洲地区如印尼、台湾、云南等产地豆子都很适合。 根据个人的风味喜好，这问题并没有标准答案。但质量越好的咖啡豆，往往在冷萃时能变化出越多风味和惊喜。 **冷萃咖啡一定要冰到 24 小时？** 冷藏24小时是根据我们的研磨度所建议，你可以参考，但不需有压力。 在 16 - 24 小时间，你都可以试试浓淡是否已达喜好，也可以透过初始浸泡水温的变化，感受何种“温度+时间”的组合，是你最喜欢的口感。 **不用玻璃瓶，使用塑胶瓶浸泡可以？** 可以的，只要你的塑胶容器是食用等级，没有怪味即可。但塑胶材质比起玻璃，比较容易沾染咖啡色泽就是。 **我冰箱空间不够，可以不冷藏？** 可以，冬天的时候、你甚至可以不放冰箱，但一旦浸泡完成，建议就尽快喝完。喝不完也要冷藏。 通常温度越高，风味释放得越快，如果你全程以常温浸泡咖啡粉，建议您先泡10 - 12 小时、测试风味浓淡是否足够。 **为什么做好的冷萃咖啡，下面都会有咖啡粉渣？** 因为咖啡研磨时，多少都会有极细的咖啡粉，这些咖啡粉会通过滤布包，沉淀在底部。如果不喜欢细粉口感，建议最底层的咖啡液就舍去不用。 **我应该使用什么水来做冷萃咖啡？** 请使用过滤后的饮用水，矿泉水也可以。避免使用煮沸的自来水。毕竟一杯咖啡 98% 都由水组成，请确保水质的新鲜与纯净！