玫瑰之心 Rose-chocolat R 职人 手工巧克力 (4颗入/盒)

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商品信息

商品材质
新鲜食材
制造方式
手工制造
商品产地
台湾
商品特点
Pinkoi 独家贩售
库存
剩最后 1 件
内容量
8g x 4
过敏原
牛奶
保存方法
冷藏、避免高温、干燥、避免阳光直射
赏味期限
收到商品后 7 天
商品热门度
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商品摘要
有别于一般百货公司巧克力的口感,这次制作的玫瑰之心,其风味灵感来自于我们偶像大师Pierre Hermé所创造的Ispahan玫瑰马卡龙,因为实在是太有代表意义了,我们尝试着把它制成巧克力,于是我们把玫瑰荔枝与覆盆子的混合果酱放入庄园巧克力

关于设计馆

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玫瑰之心 Rose-chocolat R 职人 手工巧克力 (4颗入/盒)

商品介绍

>玫瑰/荔枝/覆盆子 VALRHONA Jivara 40% 牛奶巧克力 VALRHONA Guanaja 70% 微苦黑巧克力 关于设计: 当法国老歌后Edith Piaf 唱起这首法国香颂<玫瑰人生>的时候,爱情有如歌词般幸福美好. “我所爱的人对我说的话,只不过是一些平凡的字眼,却在我眼前展开玫瑰色的人生…” 于是我们尝试着制作关于玫瑰的巧克力,在情人节这个重要时刻,来表达爱情. 玫瑰之心的风味灵感来自于我们偶像大师Pierre Hermé所创造的Ispahan玫瑰马卡龙,因为实在是太有代表意义了,我们尝试着把它制成巧克力,于是我们把玫瑰荔枝与覆盆子的混合果酱放入这个红色的壳里面,这三种水果微酸的口感露出玫瑰气息,并且加入不要太深的牛奶巧克力甘纳许,小心翼翼维持这个隐约浮现的,甜甜的玫瑰香气,让每颗巧克力如同一朵玫瑰. (图片为示例,实际出货一个小礼盒将内含4颗玫瑰之心手工巧克力) 保存方式: 我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做,保存期限比较短,保存需要冷藏,建议七天内食用完毕,巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右. 饮品搭配建议: 白葡萄酒 产地/制造方式: 可可原料为多种法国进口庄园级巧克力,并且台湾现地手工制作 关于巧克力食感: 使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感,除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感,紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感,这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉,最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊,唇齿舌间仍然保留干净清爽,这是顶级巧克力带来的极简洁净感。 关于 chocolat R职人 [实体店面工作室]:台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F [facebook]:rocococake **让食物回归本来的美好** ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味,用回本来的好材料,复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌.希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上,而不止是缩减成本上,为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味. **巧克力职人,一生悬命** 甜点主厨具有十几年烘焙经验,扎实的烘焙技术,担任五星酒店甜点师,不仅数度参加国际巧克力大赛,并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台,希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材,恢复甜点应该有的专业职感,让人回到初尝甜点的感动与美好. **媒体介绍**  Ppaper杂志- 不易流行,以一辈子换取对味觉的坚持  品味志Taste- 吃一口就感动的巧克力蛋糕  20 30 40 杂志- NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力 *好吃的巧克力蛋糕,要像羽毛一样轻柔却又醇厚,有如人生… No Coco No Life!* 产地/制造方式 法国进口顶级庄园巧克力,台湾职人手工制作

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