售罄须等待玫瑰之心 Rose-chocolat R手工巧克力 (4颗入/盒)

>玫瑰/荔枝/覆盆子 VALRHONA Jivara 40% 牛奶巧克力 VALRHONA Guanaja 70% 微苦黑巧克力 关于设计： 当法国老歌后Edith Piaf 唱起这首法国香颂<玫瑰人生>的时候，爱情有如歌词般幸福美好． “我所爱的人对我说的话，只不过是一些平凡的字眼，却在我眼前展开玫瑰色的人生…” 于是我们尝试着制作关于玫瑰的巧克力，在情人节这个重要时刻，来表达爱情． 玫瑰之心的风味灵感来自于我们偶像大师Pierre Hermé所创造的Ispahan玫瑰马卡龙，因为实在是太有代表意义了，我们尝试着把它制成巧克力，于是我们把玫瑰荔枝与覆盆子的混合果酱放入这个红色的壳里面，这三种水果微酸的口感露出玫瑰气息，并且加入不要太深的牛奶巧克力甘纳许，小心翼翼维持这个隐约浮现的，甜甜的玫瑰香气，让每颗巧克力如同一朵玫瑰． (图片为示例，实际出货一个小礼盒将内含4颗玫瑰之心手工巧克力) 保存方式： 我们的巧克力Bonbon是新鲜食材现做，保存期限比较短，保存需要冷藏，建议七天内食用完毕，巧克力最适合品尝温度是摄氏5-15度左右． 饮品搭配建议： 白葡萄酒 产地/制造方式： 可可原料为多种法国进口庄园级巧克力，并且台湾现地手工制作 关于巧克力食感： 使用法芙娜(Valrhona)作为原料的Bonbon入口的感觉极富层次感，除了浓厚的可可香气带来微苦却劲道十足的口感，紧接着会感受到顶级可可特有的微酸以及舌尖顺滑丝绒感，这是因为含量足够的的高级可可脂引发的感觉，最后只剩在口中深邃巧克力的余韵在喉间久久徘徊，唇齿舌间仍然保留干净清爽，这是顶级巧克力带来的极简洁净感。 关于 chocolat R职人 [实体店面工作室]：台南市正兴街77巷10号 未艾公寓1F [facebook]：rocococake **让食物回归本来的美好** ROCOCO的诞生是为了恢复食物本来的风味，用回本来的好材料，复活传统本来比较繁复的技术而诞生的台湾专业巧克力职人品牌．希望把师傅的天分用在更好的烘焙技术开发上，而不止是缩减成本上，为台湾带回欧陆甜点百年来原来的样貌甚至更适合台湾的风味． **巧克力职人，一生悬命** 甜点主厨具有十几年烘焙经验，扎实的烘焙技术，担任五星酒店甜点师，不仅数度参加国际巧克力大赛，并且在日本研修正统的法芙娜进修课程回台，希望能在本工作室使用五星酒店都望之却步的高级食材，恢复甜点应该有的专业职感，让人回到初尝甜点的感动与美好． **媒体介绍**  Ppaper杂志- 不易流行，以一辈子换取对味觉的坚持  品味志Taste- 吃一口就感动的巧克力蛋糕  20 30 40 杂志- NO COCO NO LIFE! 感受顶级巧克力抚慰人心的魔力 *好吃的巧克力蛋糕，要像羽毛一样轻柔却又醇厚，有如人生… No Coco No Life!* 产地/制造方式 法国进口顶级庄园巧克力，台湾职人手工制作