我们迷上做咖啡的原因,不只是动人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡,就像一记时速150km的四缝线直球,会让人想起:一种不拖泥带水的爽快俐落、一种直觉叫好的振奋人心。
品名: 印尼 苏门答腊 塔瓦湖 曼特宁
Indonesia Sumatra Lake Tawar Mandheling
内容量 : 200g
烘焙度 : 中深焙
产区 : 迦佑,亚齐
海拔 : 约1,100 - 1,300米
处理法 : 半水洗(湿刨法)
品种 : 铁比卡
| 风味笔记 |
醇厚、浓郁、滑顺,充满道地男人味的一款咖啡豆。
| 咖啡师手记 |
曼特宁一直是台湾老咖啡族的爱,低酸、醇厚的口感加上丝滑油脂质地,让每天喝上一杯曼特宁,似乎也变成一套深沉有味的日常仪式。
在北苏门答腊,当地咖啡农民为了因应极度潮湿的气候,普遍采用湿剥法处理咖啡豆。这个特殊的处理法,在去壳时仍保留其湿度,因而创造出独特的低酸风味、和特殊的香味轮廓。搭配咖啡豆本身的浓郁脂感和木质香调,好喝又经典的曼特宁咖啡,总是让人有种内敛质感男子的想像。
| 冲煮TIPS |
如果你是老派风味的拥载者,那么使用赛风壶冲煮就是您的好选择,使用较低的粉水比如1:12, 搭配中粗研磨刻度,您可以得到一杯不带酸度、香浓有劲的深沉咖啡。
如果您想试看看高海拔曼特宁特有的药草和青草清香,那您可以使用较低的水温(88-85度),并使用手冲方式冲煮,您会发现曼特宁的另外一番清俊面貌。
商品介绍
商品信息
食品信息
- 赏味期限
- 制造日期后 180 天
- 过敏原
- 无
- 保存方法
- 常温
- 内容量
- 200g x 1
运费与其他信息
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