苏门答腊 塔瓦湖 曼特宁 | 中深焙 | 湿刨法 | 咖啡豆 200g

我们迷上做咖啡的原因，不只是动人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一记时速150km的四缝线直球，会让人想起：一种不拖泥带水的爽快俐落、一种直觉叫好的振奋人心。 品名： 印尼 苏门答腊 塔瓦湖 曼特宁 Indonesia Sumatra Lake Tawar Mandheling 内容量 ： 200g 烘焙度 ： 中深焙 产区 ： 迦佑,亚齐 海拔 ： 约1,100 - 1,300米 处理法 ： 半水洗（湿刨法） 品种 ： 铁比卡 | 风味笔记 | 醇厚、浓郁、滑顺，充满道地男人味的一款咖啡豆。 | 咖啡师手记 | 曼特宁一直是台湾老咖啡族的爱，低酸、醇厚的口感加上丝滑油脂质地，让每天喝上一杯曼特宁，似乎也变成一套深沉有味的日常仪式。 在北苏门答腊，当地咖啡农民为了因应极度潮湿的气候，普遍采用湿剥法处理咖啡豆。这个特殊的处理法，在去壳时仍保留其湿度，因而创造出独特的低酸风味、和特殊的香味轮廓。搭配咖啡豆本身的浓郁脂感和木质香调，好喝又经典的曼特宁咖啡，总是让人有种内敛质感男子的想像。 | 冲煮TIPS | 如果你是老派风味的拥载者，那么使用赛风壶冲煮就是您的好选择，使用较低的粉水比如1：12， 搭配中粗研磨刻度，您可以得到一杯不带酸度、香浓有劲的深沉咖啡。 如果您想试看看高海拔曼特宁特有的药草和青草清香，那您可以使用较低的水温（88-85度），并使用手冲方式冲煮，您会发现曼特宁的另外一番清俊面貌。