叶添-大马士革系列 67层VG10-剑形牛刀-橄榄木(刃21cm)

https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514477.jpg 《剑形牛刀》 牛刀又称“日式主厨刀”，是西式主厨刀的日本版，牛刀将刀身变得更薄、更硬，锋利度倍增，长且弧形的刀刃，并具备锋利刀尖，分切肉类、处理筋膜、刻划细工等特别顺手，不论蔬果、鱼类等都可处理，是一把万用刀款，备受职业厨师与家庭的喜爱。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515306.jpg 《VG10钢芯》 VG10不锈钢是日系高端厨刀常用的钢芯，其特性是保有高碳钢的硬度，但额外提升其抗锈能力，让此钢材制作的刀具特别好保养，且锋利度不亚于特殊高碳钢，是许多职人推崇的钢材。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15520282.jpg 《67层大马士革纹》 大马士革钢源于3世纪中东的大马士革地区产的高碳钢，以其制作的刀具，有极为锋利又强韧的特性，是当时最珍贵的工艺珍宝，虽现今已无法重现其钢性，但当代制刀职人以不同硬度钢材层层叠加，并经酸洗与修磨，让我们重拾美丽的大马士革纹，叶添以三枚合工艺技术，将大马士革纹钢包覆在VG10钢芯外层，让强韧、美丽、锋利齐聚一身。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514839.png 《每把都是独一无二的美丽》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514526.jpg 《刀圈一体成形设计》 刀圈处一体成形设计，除了好握，也更好清洁也更卫生，整体无缝不积水、不卡脏污，不论是营业用或家用，都是上等首选。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514527.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514529.jpg 《匠师手工开刃》 师傅凭借数十年磨刀经验，手工开锋每一把刀，让每一把叶添刀具都带有极高的锋利度，好的钢材就需要好的磨刀师傅赋予刀最极致的锐利灵魂，让您切割任何食材时，都丝滑好切，顺畅不卡刀。 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514913.gif https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15519251.jpg https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15514556.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099428.png 大马士革纹系列-橄榄木柄 《剑形牛刀》 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15515309.png https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15523636.jpg ※叶添刀具为手工打磨测量，重量&尺寸&实木颜色可能存在些许偏差，请以收到实物为准 https://cdn.store-assets.com/s/761499/f/15099493.gif ㄧ售后保固与服务ㄧ 原厂售后服务 叶添为台湾在地制刀厂，提供原厂的保养与维修服务，不管是磨刀、崩口、基础保养皆可使用。详情点入叶添保养与维修服务 一年保固 凡购买叶添刀具皆提供一年原厂保固，若收到有瑕疵商品，可使用一对一@Line在线客服。 产品信息： 67层VG10-剑形牛刀x1 (以上含盒装) 材质：钢芯VG10高铬高碳钢、大马士革67层、橄榄木柄 尺寸： 全长34cm 刃长21.3cm 刃宽5.2cm 刃厚2.2mm 重量217.3g 双刃刀 日常保养： 【有关清洁刀具的提醒】 1. 只需以清水或中性清洁剂清洗即可，不建议使用洗碗机及烘碗机进行清洁，会影响木柄寿命。 2. 清洗后请将刀具晾干置放于阴凉处，不建议让太阳直射影响木柄的寿命。 3.请勿使用钢丝球等清洁用具来做清洁，易损坏刀面外观，影响使用寿命。 【有关处理食物时的保养】 1. 若切除酸性食物及黏性的食物，请务必要清洗干净。 2. 冷冻食品皆须事先解冻后，再使用刀具做处理，以避免刀具受损。 3. 请在砧板上使用刀具，若在坚硬的台面（如水泥、磁砖、瓷盘）使用刀具会加速刀锋耗损。 4. 片刀适合削、切，但不能用于砍、剁坚硬食材，以免卷刃或缺角。如需处理带骨食材，建议使用剁刀。 【关于刀柄的保养】 1. 正常使用下，木柄不需要特别保养。若希望提升木柄的质感与寿命，可以使用食用蜂蜡进行涂抹保养。 2. 注意事项： *不建议非专业人士使用磨刀石等器具自行磨刀。 *不建议使用洗碗机、烘碗机进行清洁。