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牛刀（Gyuto）
是日式厨刀中最万用的一款，原本为了处理牛肉设计，但现在已经是家庭与专业厨师的主力刀型，可处理各种食材。
牛刀特点
刀尖尖锐：可做精细处理，如割除多余油脂、去筋膜、深入骨缝
刀刃有弧度：推切、拉切都顺畅好切割
刀身薄：切感俐落，不拖泥带水，可精确分切肉片
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夹钢/三合钢
内硬外软的合钢技术，外层是高韧性与高防锈性的 430 钢材，保护硬度高但质地脆的高铬高碳钢芯，同时具高锋利度与高耐用性。
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匠师手工开刃
师傅凭借数十年磨刀经验，手工开锋每一把刀，让每一把叶添刀具都带有极高的锋利度，好的钢材就需要好的磨刀师傅赋予刀最极致的锐利灵魂，让您切割任何食材时，都丝滑好切，顺畅不卡刀。
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刀圈一体成形设计
刀圈处一体成形设计，除了好握，也更好清洁也更卫生，整体无缝不积水、不卡脏污，不论是营业用或家用，都是上等首选。
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玻璃纤维刀柄
玻璃纤维具有极好的抗冲击性、抗酸蚀、耐热、防水、不变形等特性，以此为刀柄材质，大幅提升刀具整体强度，让它辅佐你的每道料理。
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“售后保固与服务”
●原厂售后服务
叶添为台湾在地制刀厂，提供原厂的保养与维修服务，不管是磨刀、崩口、基础保养皆可使用。详情点入叶添保养与维修服务
●一年保固
凡购买叶添刀具皆提供一年原厂保固，若收到有瑕疵商品，可使用一对一@Line 在线客服。
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“产品规格”
●G10 玻璃纤维柄 - 牛刀 10 寸尺寸：
●刃长约 30cm
●刀宽 5.5cm
●全长 43cm
●厚度 -2mm (测量刀背部分)
●钢材种类 - 三枚合 - 复合钢
●钢材材质 - 钢芯 9 铬钼钒钢 (洛氏硬度 58°~60°);外层 430 不锈钢
●手柄材质-G10 玻璃纤维
※叶添厨刀为手工打磨测量，重量&尺寸&实木颜色可能存在些许偏差，请以收到实物为准。
“产品信息”
1.G10 玻璃纤维柄 - 牛刀 10 寸 x1
(以上含盒装)
日常保养：
【有关清洁刀具的提醒】
1. 清水或中性清洁剂清洗，也可用洗碗机及烘碗机进行清洁。
2. 清洗后请将刀具晾干置放于阴凉处，或充分烘干。
3.请勿使用钢丝球等清洁用具来做清洁，易损坏刀面外观，影响使用寿命。
4.若需长期收纳于密闭橱柜内，请先充分让刀具干燥再行收纳。
【有关处理食物时的保养】
1. 若切除酸性食物及黏性的食物，请务必要清洗干净。
2. 冷冻食品皆须事先解冻后，再使用刀具做处理，以避免刀具受损。
3. 请在砧板上使用刀具，若在坚硬的台面（如水泥、磁砖、瓷盘）使用刀具会加速刀锋耗损。
4. 片刀适合削、切，但不能用于砍、剁坚硬食材，以免卷刃或缺角。如需处理带骨食材，建议使用剁刀。
【关于刀柄的保养】
正常使用下，不需要特别保养
2. 注意事项：
*不建议非专业人士使用磨刀石等器具自行磨刀。
【叶添历史】
1924 年初代老板叶阿添创立“叶阿添打铁铺”，以传统的手工打铁方式生产“农业用刀”。当时生产的镰刀、锄头、树枝剪家喻户晓，是叶添制刀最早的起源。
1980 年由第四代接班，开始生产家用厨刀。将日本合钢技术大量应用于家用厨刀。开始转型成为各大品牌的代工厂，为全台各刀剪品牌生产刀具。
1990 年更名为“叶添制刀股份有限公司”，直至今日历经百年的“叶添”以适合台湾人的刀为出发点，结合现代设计与百年工艺，创造一个符合现代人生活习惯的台湾在地高品质刀具品牌，并拥有实体店，持续用心服务大众。