明信片 - 吃货吱饮食推介 包饼店蛋挞 - by WhizzzPace

蛋挞（英文：egg tart），又称蛋塔，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；“塔/挞”为“tart”之音译，指馅料外露之馅饼，而馅料为饼皮密封之西式馅饼则为pie（批）。 做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖、鲜奶及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出成品外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。 蛋挞为香港代表食物之一，又分为酥皮、牛油皮两款。 1940年代，香港高级西餐厅引入蛋挞，1950年代开始出现于茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个便可以成为一份下午茶餐。1990年代起， 兼营包饼的茶餐厅逐渐减少，渐渐就只有旧式茶餐厅才会有自家烤制蛋挞。 时至今日，大部分包饼店都会定时供应新鲜出炉蛋挞，而市民想要购买蛋挞时，找包饼店绝对会比找旧式茶餐厅更为方便。 邮寄注意事项： 香港地区 - 邮政挂号 或 顺丰站自取 台湾地区 - 邮政挂号 或 顺丰 (根据台湾入口新规定 如选用"顺丰快递"需要提供身分证号码) 其他地区请向设计师查询 / 设计师及品牌简介 / 吱仔 一只貌似兔兔但梦想可以成为仓鼠吱吱叫的猪 喜欢于画作中游走 分享刹那的情感 为每个小小的特别留下记录 其后 更爱上羊毛毡这小玩意 喜欢它一体成形的形态 还有一针一针加入心意的过程 由生活逸事到可爱饰品 一点点的玩味 一丝丝的感动 生活已经离不开手作 产地/制造方式 香港