【江振诚联名】陵谷。豚梅花/马告/刺葱/盐麴 200g+/-10%

★欲购买礼组请至https://www.pinkoi.com/product/sVyu78rU选购 **※如有希望配送日期请备注通知设计师(周日不提供送货服务；到货时段无法指定；农历春节、中秋节、圣诞节等大型节日与疫情严峻时期，宅急便可能有延迟配送情形)** **※外岛的朋友如果有需要请先与设计师联系❤** **※包装规格：每包约200g±10%；一包约3~6片；每片厚度约0.6厘米；实际规格以重量为主(因农产品每批大小会有些微差异，无法完全规格定重)** **※料理图片仅供参考，产品为冷冻生鲜腌制肉品** https://live.staticflickr.com/65535/53151740481_98e63a49f8_z.jpg **国际名厨江振诚André Chiang** ‘史上唯一横跨米其林、世界50大及全球百大名厨榜的华人’ 台湾籍旅外厨师。曾被Discovery频道选为“亚洲10大最佳青年主厨”、《时代》杂志两度赞誉是“印度洋上最伟大的厨师”，并获选为“全球最佳150位名厨”。 ‘于世界各国创立顶级品牌概念，被誉为料理哲学家’ Chef André自有一套打动人心的品牌哲学，认为每个品牌都有自己独特的核心认同DNA。旅居新加坡期间，开设法式料理餐厅“Restaurant ANDRÉ”、2018年返台经营餐厅“RAW”，已连续4年获得米其林二星荣耀，被称为是全台最难订的餐厅。亦于中国创“The Bridge, 廊桥”川菜餐厅等，品牌各有其风格特色，且屡获国际指标性大奖，饕客们趋之若鹜。 ‘汤玛仕肉铺×传奇国际名厨江振诚 合作缘起...’ 汤玛仕肉铺身为台湾第一间肉类选品店，一直以来专注在肉品的采购及挑选，而对于食材的坚持与完美主义，与Chef André的理念不谋而合。这次，我们精挑细选了四款肉品，由国际名厨江振诚André Chiang为其增添色彩。 我们搜罗了原生风味的点滴，像山一般的烟雾蒸腾、像陵谷一般的层峦叠嶂、像平野一般的温润丰饶、像海洋一般的浩瀚跌宕，与精心挑选的肉品结合，舌尖上的台湾，准备好开始探索了吗？ https://live.staticflickr.com/65535/53320308743_892d732018_z.jpg **《陵谷》豚梅花/马告/刺葱/盐麴** 陵谷，台湾山林里最美好的聚落，继承了文化的记忆，留存着原始的风味。 Chef André选用来自部落的原生香料，例如：刺葱、马告，带出了纯粹的气味与独特的性格，其中又融入一份野性，层递而清朗；再以盐麴作为介质、与之碰撞。“用时间换来的味道”，融汇了古老的技艺、传统的素材，温润却令人眼睛为之一亮。 放上炉火，随着温度升高，姜、蒜、花椒气息在焦糖化中迸发，接着带出马告的柑橘香气、刺葱的柠柚气息，而盐麴带来咸度，并因着盐麴作用将盘克夏黑豚梅花肉质变得更加软嫩，香气丰富、风味浓郁而温润，仿佛置身于阳光普照的辽阔谷地，在山风中舒爽地品尝来自陵谷的原生味觉。 **※图片为产品示意图，肉品以原肉切割，故每包产品实际肉品大小、片数、油花皆可能有所不同，图片仅供参考。如有任何疑问，欢迎于订购前与我们联系确认。** https://live.staticflickr.com/65535/53151272787_176d1b25fa_z.jpg **A%味觉探索烧肉系列** 在不同的地貌中，Chef André采集了专属于她们的风味，将风味透过料理的方式凝缩成为“韵味”，将风景透过思维的转化凝缩为“意味”；结合韵味与意味，反而诞生成了最原始、最简单、最纯粹的“美味”。以烹饪之心，幻化为风味。 ‘Why A% ?’ 不只代表Chef André，A 作为起始字母以及许多词的前缀，充满无限可能性，因而我们将此次主题命名为［A%］，希望呈现的是不局限的，带有想像力的，能让人自由探索的！ A或许是 — Appetizing 美味的、Authentic 正宗的，也或许是 — Aromatic 香气浓郁的、Abundant 口感丰富的、Aggressive 野性的、Adventurous 大胆创新的… ‘更重要的是，［A%］代表着一个起点 —’ 我们希望您品尝时，听见摇曳的树音、高昂的欢歌、稻谷的跫音、海浪的波涛 我们希望您品尝时，看见缭绕的云雾、洒落的阳光、金黄的大地、汹涌的海涛 我们希望您品尝时，闻到山的稳重、陵谷的纯粹、平野的丰饶、海洋的甜美 汤玛仕肉铺 Thomasmeat × 国际名厨江振诚 André Chiang，邀请您一同体验从山到海的原生味觉探索！ https://live.staticflickr.com/65535/53151168502_ff498a419c_z.jpg ▼原产地 猪肉产地：台湾 加工制造：台湾 ▼商品成分 台湾盘克夏黑豚梅花肉、生塩糀(米麴、食盐、酒精)、青葱、蒜头、姜、马告、鲜鸡晶[盐、麦芽糊精、L-麸酸钠、糖、玉米淀粉、鸡肉粉、香料、酵母粉、鸡油、棕榈油、浓缩蛋白质、调味剂(5’-次黄嘌呤核磷酸二钠,5’-鸟嘌呤核磷酸二钠)、胡椒]、刺葱、花椒 ＊过敏原信息：本产品含有大豆、蛋、奶类制品 ▼保存期限 冷冻-18℃可保存1年，详情请见商品标示 ▼保存方式 请置于冷冻-18℃保存 ▼解冻方式 请先将预备要料理之产品，在未拆封前，置于冰箱冷藏室自然解冻 ＊如未食用完毕之解冻产品，请使用保鲜袋或保鲜盒放置于冷藏室，最长可保存不超过24小时 ＊勿将产品反复回温、冷冻以免影响品质，产品开封后请一次食用完毕，以免因保存不当而影响品质 ▼料理方式 烧烤、干煎、气炸锅料理皆可 ▼注意事项 1. 图片仅供参考，商品内容物以实际收到商品为主。 2. 商品若于送达时即有损坏，请拍照存证并立即与我们联系。 ▼退换货须知 基于食品安全卫生考量，生鲜易腐败商品依法已排除适用七天鉴赏期，恕无法退换货。当您收到商品后，请立即确认商品品项及数量是否正确，若收到商品与订单内容不符，或商品本身有瑕疵（举凡：运送途中损坏、商品解冻），请您立即拍照存证，并请于收到商品后一天内，备妥您的订单编号或订购人相关资料，与我们联系，我们会立即为您处理退换货事宜。 ※退换货处理期间，请留存发票并保持商品整体完整，需要冷冻保存之商品务必置于冷冻库保存，若商品已拆封，或是因消费者对商品的不当处理及保存方式错误而造成商品损坏变质，则本公司将有保留退换货的权利。 ▼消费者权益说明 定型化契约解释原则：契约条款如有疑义时，应为有利消费者之解释。 因本契约发生诉讼时，双方同意以台湾台北地方法院为第一审管辖法院。但不得排除消费者保护法第四十七条及民事诉讼法第四百三十六条之九规定之小额诉讼管辖法院之适用。