迷你罐装咖啡三兄弟

大兄弟： 严选洪都拉斯出产的咖啡豆，经过威士忌雪莉酒桶发酵处理 ，咖啡口感干净，层次分明。浅尝一口感受到威士忌酒香充斥着整个口腔内，细味品尝后涌出如蜂蜜般香甜味道，余韵更有少许橡木香气，口感层次变化鲜明 。冷泡/冰滴更加能凸显威士忌的酒香气息～🥃 产 地：洪都拉斯/Honduras 产 区：马萨瓜拉/Masaguara 庄 园：莫卡庄园/Mocha 海 拔：1500至1700米 处理法：威士忌酒桶发酵水洗/ Whiskeybarrel Fermentation 烘焙度：中度烘焙/Medium 风 味：威士忌，黑葡萄，蜜瓜，香草，蜂蜜 🤓什么是威士忌酒桶🥃发酵咖啡豆? 首先我们来理解一下什么叫做雪莉酒桶。基本上，雪莉桶大多是专门为了陈放威士忌而订制的，会用雪莉酒“润桶”新桶后拿来用。而新桶经过雪莉酒的润桶，过程中酒的单宁会将橡木桶的香气转换成云呢拿香气，再用来陈放威士忌所用。 因此，庄园会将新鲜采集的咖啡果实先进行一次精致水洗后，放入熟成过的雪莉酒桶中低温发酵30-40天，温度大概15-20度，然后再进行阴干晾晒。 这款咖啡豆我们采取的是中度烘焙，目的是为了在冲煮咖啡的过程中，在前段能够突显云呢拿的甜甜香气，蜂蜜般的炸裂甜感后，再以可可香气作为收尾。然而当咖啡放置室温时或用冷泡的冲煮方式，咖啡豆散发的威士忌酒香更为冲击。 🧀食物配搭🍦 配搭奶香的甜点如芝士蛋榚、牛油曲奇、雪糕 、 泡芙等等， 可以衬托出咖啡的清新、甜度，提升酒香咖啡的明亮感，令威士忌酒香咖啡更能完好展现云呢拿及蜂蜜的甜感～ 😱酒香咖啡有酒精成份🥃吗？ 咖啡豆在烘焙的过程中，酒精会被蒸发，因此咖啡豆并不含有酒精成份，特别适合正在工作，想贪一口酒香的你😍 💙整体评价💜 味 道/Taste： 💙💙💙💙🤍 口 感/Body： 💙💙💙🤍🤍 甜 度/Sweetness: 💙💙💙💙🤍 酸 味/Acidity ： 💙🤍🤍🤍🤍 后 韵/Aftertaste： 💙💙💙💙🤍 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 二兄弟： 经过蜜处理的巴西咖啡豆，突破了它的单一平凡的缺点，香浓的烤花生🥜香气，入口带有甜甜的蜂蜜口感，甜度超过，伴随可可🍫的香气，没有一点酸感，刚入门精品咖啡的啡友们必选的咖啡~ 产 地/Nation：巴西/Brazil 产 区/Region：喜多拉/S.T.L 庄 园Manor/： 圣野庄园/Capim Branco 海 拔/Altitude: 1100m 处理法/Process：半日晒/Pulped Natural 烘焙度/Roast Degree：中度烘焙/Medium 风 味/Flavor：坚果/Nuts，巧克力/Chocolate，烤花生香气/Roasted Peanuts 😖Sorry我真的一点酸都不能接受！ 很多咖啡爱好者对酸感特别敏感及抗拒，巴西咖啡的出现无疑是一点曙光。 巴西——作为世界第一大咖啡生产国，由粗犷的日晒处理法到现在的半日晒处理法。从入口带有明显的泥土与木头风味，到现在 摇身一变 ，前段带有烤花生🥜香气，中后段带有焦糖可可🍫的香甜口感。浓厚且酸度极低。 🍪食物配搭🍦 坚果味浓、焙度中偏深，巧克力蛋糕就最适合不过。巧克力通常给人一种入口质地感偏重的印象，但与深焙的Nutty 咖啡搭配，反而能减低留在口中的重量，清爽不腻。冬日来上一杯再配搭坚果，曲奇；夏日搭配云尼拿雪糕，享受一个属于自己的舒适午后。 🤔花生风味咖啡无花生🥜？ 咖啡豆经过不同程度的烘焙后，会产生出不同的香气，即梅纳反应。为了令人更易想像到香气像什么，很多时候会以大家熟悉的果仁味、水果味、花香等作具体化形容，而不是真的过程中使用了这些食物，所以不用担心会敏感喔！ 💙整体评价🧡 味 道/Taste： 🧡🧡🧡🧡🤍 口 感/Body： 🧡🧡🧡🧡🧡 甜 度/Sweetness: 🧡🧡🧡🤍🤍 酸 味/Acidity ： 🧡🤍🤍🤍🤍 后 韵/Aftertaste： 🧡🧡🧡🤍🤍 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 三兄弟： 云南咖啡，又称云南小圆粒。在一个茶味飘香的国度，孕育出来的咖啡豆，无论怎样的处理法，后段都会带有熟普洱茶的茶香与温润的口感。经过红酒日晒处理，普洱咖啡入口前段带有小许芒果的干香，带有微微的酸甜感，中段带有红酒般的单宁香气，尾韵带有熟普的厚实。 产 区/Region：云南保山/Yunnan 庄 园/Manor：老地基庄园/Laojidi 海 拔/Altitude： 1536m 处理法/Process：红酒日晒处理/Red Wine Fermentation Natural 烘焙度/Roast Degree：中度烘焙/Medium Roast 风 味/Flavor：普洱茶韵/Taste of Pu'er，红酒/Red Wine, 芒果/Mango 🤔分不出这是咖啡☕或是茶🍵? 普洱咖啡是带有熟普洱茶感和香气的咖啡。因为种植产地土壤的独特性，在云南种植的咖啡豆普遍都带有普洱茶的口感与香气，因此普洱咖啡没有茶叶的成分哦！ 🥨食物配搭🥮 普洱咖啡和茶感气息浓厚的甜点搭配如伯爵茶巴斯克奶酪蛋糕、伯爵茶玛德莲都很配；与法式酥饼也很适合，因顺口的茶感柔和了饼干的咸甜味。另外，着洱咖啡柔和适中，容易入口，搭配甜食如传统的年榚、又或新式的蝴蝶酥、牛轧糖等等，都可以中和到甜腻嘅感觉，而且令食物更有层次，不妨一试！ 👀云南不只出产茶叶🍵？ 1904年，一位名叫田德能的法国传教士来到云南朱苦拉村，并入乡随俗地修建了一座当地风格的教堂，这座教堂至今仍矗立在村子中心，成为地标性建筑。 为了满足对咖啡的需求，田教父在教堂外种下云南第一株咖啡树，揭开了一个世纪云南咖啡种植的序幕。 💙整体评价🧡 味 道/Taste： 🧡🧡🧡🧡🧡 口 感/Body： 🧡🧡🧡🤍🤍 甜 度/Sweetness: 🧡🧡🧡🧡🤍 酸 味/Acidity ： 🧡🧡🤍🤍🤍 后 韵/Aftertaste： 🧡🧡🧡🤍🤍