书中依食物类别分类，如谷物、糖类作物、油料作物、坚果、豆类、水果、香料、沙拉植物、叶菜类、根茎类等，并特别着重于可食用的植物部位。此外，还探讨食用植物的历史，以及其营养价值，并附有植物学词汇表与索引，是植物学研究者、园艺爱好者及美食文化探索者的宝贵参考书籍。
图鉴 ◸ 蔬果植物图鉴
出版 ◸ 1971年 牛津大学出版
封装 ◸ 硬皮书
尺寸 ◸ 24.7 x 18.5cm
页数 ◸ 206
商品介绍
商品信息
- 商品材质
- 纸
- 商品产地
- 英国
- 库存
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- 被欣赏 902 次
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- 贩售许可
- 古董老件
- 商品摘要
- 本书延续《牛津野花图鉴》、《牛津花园花卉图鉴》等经典系列，内容涵盖420种供食用植物，搭配精美细致的插图，并提供其起源、地理分布、植物学特征及营养价值等详尽解说。
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