左如玉创作茶【岩生清甜】台湾野放岩茶

【岩生清甜】 这是什么茶，喝起来如此清又甜… 有一种茶树生长在岩石上，没有松软肥沃土壤，茶树一生看似坎坷，受到严苛环境对待，却甘之如饴，就像天生反骨性子，却意外孕育出无比浓郁香甜，这是出自于左如玉老师烘培的台湾岩茶，故而取其名为“岩生清甜”。 左如玉的台湾岩茶，生种在宜兰地区页岩上，采野放种植，茶树根吸收了岩石成分，富含微量元素及矿物质，因此带有浓浓甘甜味，泡浓点，甚至有老陈皮味道，那种特殊的茶香，久久不散，多饮而不腻，禁得起舌尖的考验。 【关于制茶师•左如玉•】 ‘一花一世界 一茶一境界’ 对于喝茶有执念，是在遇到左如玉老师的茶之后… 一碗茶，浓缩天地日月精华，经过时间淬炼，茶香绵延数千年，孕育丰富人文气息。左如玉，两岸茶界奇女子。从六岁就开始碰茶，成长过程中，原本看到茶树就想逃离的厌弃心态，却逃不过命运安排，注定一辈子与茶共舞，谱出人生灿烂火花。 她出生台湾苗栗公馆，家里世代种茶，从小就得帮忙采茶、制茶。好不容易逃离那种环境，投入高所得商界，在人生最得意的时候，重重摔一跤，一夕之间，身外物几乎化为乌有。 左如玉，老天给她开了一个大玩笑，使她足足在家里窝了一年多，才走出阴霾，当内心思索人生下一步该往何处走时，突然想到从小就熟悉的茶叶，因而开展人生契机。 因为她把制茶当作艺术创作，陆续前往中国大陆研究云南普洱茶、广东凤凰单欉茶、福建安溪铁观音、武夷山岩茶等、更曾远赴锡兰钻研红茶技术。 左如玉走遍大江南北，哪里有茶，就往哪里去，在漫长的茶之旅，她用扎实制茶技艺换取珍贵茶菁，并在当地实作，体验不同茶文化，一次次的交流， 一次次提升，也因此受邀到大陆北京大学、清华大学、厦门大学，与教授们论茶。 她在台湾为了研究原生种茶树，走进中央山脉，看到许多原住民在领地只会打猎维生，她灵机一动，承租他们土地，并委托他们采摘生长在深山的野生茶叶，用温暖人心的手感温度，创作出多款野生山茶及野放茶，呈现大自然纯净风味，也改善原住民生计。 或许外界认为她走出了传统，其实她一心想追寻古人的茶道，发扬光大，并接引一些同好，体验博大精深的茶文化。 喝茶是一种心情，但喝到好茶，是一种执念。