音乐家系列 巴哈

哥斯达黎加 卡内特 音乐家系列 巴哈 国家: 哥斯达黎加 产区: Tarrazu 海拔: 1,950M 处理法: 葡萄干蜜处理 等级: SHB 品种: 卡杜拉 风味描述: 甜蜜缤纷的各式水果，草莓、苹果、柠檬、葡萄、柑橘的滋味多样展 现，蜜糖和太妃糖的滋味令人难忘。丝滑奶油般的细致醇感，如顶级 印度大吉岭红茶的悠长余韵。 Canet位于哥斯达黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。 卡杜拉是Bourbon一个单基因的变种，于1937年在巴西被人们发现，产能与抗病力均比Bourbon佳，且树株较矮，方便采收，口感上带有柠檬或是柑橘的酸味，在甜度方面有着水果味。 此区为哥斯达黎加水果种植最密集的区域，庄园主以种植百香果为主，咖啡数量则相当稀少，只有再一个特定的区域种植咖啡，采取了特殊的照顾，只摘采成熟的红樱桃果实。 葡萄干蜜处理算是一种双重发酵蜜处理的方式，先将咖啡果晒成葡萄干的状态，再脱果皮蜜处理发酵，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他蜜处理更高，100%果胶蜜处理真的很有葡萄干风味。 这是一款相当甜的处理法，有着白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在风味上发酵气息会更浓郁，而且果胶保存上比其他蜜处理更高。