印尼 野生麝香猫 水洗 精品咖啡豆300g 香料巧克力风味

**｜咖啡豆描述** ．名称：野生麝香猫咖啡 ．品种：生物特殊发酵后去果肉日晒，最后人工脱除法 ．海拔：1900~2200米 ．处理法：水洗处理法 ．等级：specialty ．产区信息：印尼亚齐特别行政区，塔瓦湖北面 ．风味描述：松木、香料、圆滑醇厚、巧克力 https://live.staticflickr.com/65535/52758103577_a2c683411e_b.jpg **｜咖啡师随手写** 入口是比较明显的巧克力味，外加比较自然的甘甜，和刚打开闻到的咖啡豆的感觉是完全不同的，反而很温柔，很好入口，酸度会在甘甜之后悄悄出现。 喝第二口时，可以感觉气味发生了变化，更类似于草本植物的气味，另外透出一点点松木的香气，杯子里传递出那种暖暖的烘烤气息，外加一些香料感，非常适合深秋季节，让人心情舒缓放松。 **｜水洗处理法** 水洗处理法需要在咖啡果实干燥前去掉果肉，这样做的好处就是可以**减少瑕疵豆**，但加工成本较高。去除后让它发酵12-18小时，再利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。经过水洗后再加以晾干曝晒，并将咖啡豆进行筛选。 https://live.staticflickr.com/65535/53565722517_b96164c3a7_o.jpg