宇治光 ( 玉露 / 京都 和束 )

甜味（旨味）：★★★★ 涩味：★ 色泽：★★★★ 在玉露之中，诞生于京都的品种“宇治光”，是一款以柔和甜味与澄澈旨味格外突出的特别茶叶。注入热水后，高雅而丰润的香气缓缓升起，宛如细心熬制高汤般厚实的旨味，也会随着香气在口中铺展。 几感受不到苦味与涩味，带有微微浓稠感的口感，以及静静留下的甘甜余韵，温柔地延续。沉稳而深邃的风味，是能感受玉露精髓的一杯茶。 这款茶将也作为最高级碾茶栽培的京都品种“宇治光”制成玉露。此品种以高雅旨味与鲜明深绿色泽为特色。在最后精制工序中加强焙火，带出华丽香气与浓厚旨味。依照冲泡温度不同，风味表情也会有很大变化。 **・什么是玉露** 玉露是日本茶之中，为了最大程度引出旨味而采用特殊制法制成的茶。从采收前约 20 天开始，会在茶园上覆盖遮光，阻挡日照，以抑制涩味成分儿茶素生成，并让甜味与旨味来源的茶胺酸丰富累积。 透过这种独特栽培方式，玉露具有浓厚、带有微微浓稠感的口感，以及深邃圆润的旨味。以低温慢慢冲泡时，能带出没有杂味的温润甜味，并伴随茶叶本身的丰富香气，享受高雅余韵。 **玉露的特色与营养成分** 玉露是在采收前约 3 周覆盖遮光栽培，借此抑制涩味并凝聚旨味，是一种浓厚且口感滑润的日本茶。 透过覆盖遮光，茶叶会为了更有效率地进行光合作用而增加叶绿素，因此形成深绿色茶叶。 以冷泡或 50℃ 以下等较低温方式享用时，杂味较少，能品味到非常浓厚的旨味。第二泡之后则建议提高水温，享受不同泡次带来的风味变化。 玉露不仅含有茶中的儿茶素，也富含胺基酸的一种“茶胺酸”与维生素 C。 ========================================= **800 年历史与晨雾孕育出的京都・和束町茶叶** 和束町位于京都府南部。这里延续了 800 年的茶叶制作传统，在风味、香气与外形，也就是如细针般美丽整齐的茶叶形状上，皆以顶级水准闻名，是备受高度评价的茶产地。 和束是一处被群山环绕的盆地，日夜温差大，茶园也经常笼罩在深厚晨雾之中。这片晨雾不只让风景显得美丽，对茶叶而言，更像是一把“天然的伞”。 形成茶叶旨味与甜味来源的胺基酸，若受到过强日照，容易转化为涩味与苦味成分。然而在和束，晨雾包覆着茶园，柔和地减缓直射阳光，因此能让茶叶中的旨味被好好保留下来。地形带来的日夜温差，以及由此生成的晨雾，正是和束独有的自然环境，也孕育出涩味柔和、口感圆润且富含旨味的一杯茶。 ========================================= **【茶叶保存方式】** ・未开封茶叶请避开阳光直射、高温与潮湿环境，存放于阴凉避光处。若需长期保存，请密封后冷冻，并于开封前恢复至常温，可帮助维持品质。 ・开封后请移至可密封、避光的容器中，存放于阴凉避光处，并尽早享用完毕（建议约 1 个月内）。茶叶容易吸附气味，请避免存放于气味强烈的物品附近。