哥斯达黎加 塔拉珠 洛马庄园 | 厌氧发酵 | 中浅焙 | 半磅装|

哥斯达黎加 - 塔拉珠 洛马庄园 产区：塔拉珠 烘焙程度：中浅焙 处理厂：拉楚梅卡处理厂 海拔 ：1700m 处理法 : 厌氧发酵 等级：SHB 口感：凤梨、黑莓、李子、奶油、 太妃糖、核桃、滑顺香甜。 - 拉楚梅卡处理厂 - 马丁·乌雷尼亚(Martin Ureña)和他的兄弟埃德加(Edgar)在哥斯达黎加的埃尔皮隆(El Pilon)山上，设有拉楚梅卡(La Chumeca)小型处理场和数个农场。两兄弟以天然农法种植咖啡豆，专注于细致的加工处理法，对于追求创新十分有兴趣。 处理场安置两段式设备，可以快速且有效地去除咖啡中的浮物和杂质，由于厌氧环境减缓了酵母和细菌的活性，因此比传统发酵法 更费工与耗时;他选用了一套从韩国进口的不锈钢水箱，精心测量咖啡豆的发酵过程，透过不断地改良，创造出优质的厌氧处理咖 啡生豆 - 厌氧发酵处理法 Anaerobic Fermentation 厌氧处理是将咖啡果实放入不锈钢容器中加压封存，使酵母和细菌的活性减缓，在无氧环境下发酵。 处理过程需要透过精准测量不断调校，比传统处理法耗费更长时间，但能使咖啡豆整体风味更加丰富多样。