紫苏豆豉酱 |二澳 X 素 Good So Good |本地人系列

来自马来西亚的开莲师是昂坪合德堂的主持。是一位喜欢烹调，希望以食结缘及推广素食的师传，用来自山上的水及柴火，慢慢烹制出地道的素酱，炮制出紫苏豆鼓酱及XO素酱。 以食结缘，推广素食，但城市人太繁忙，用素酱来煮面食、简单炒菜或炒饭，已能增添鲜味，节省时间而且十分方便。 大家都觉得在推广素食的路上理念一致，无论在推广健康、素食及本地制作等方面，都跟二澳农作社不谋而合。于是一同合作，为素食多走一步，合作制造素酱，先后推出了紫苏豆鼓酱、素XO酱及香椿酱等等。 酱料配方来自昂坪山上，本土种植有机紫苏叶，加上优质阳江豆豉，用心烹制而成，味道甘香，是烹煮伴食百搭之选。 素食适用 成份： 豆豉 (黑大豆, 黄豆)、青西椒、姜、紫苏叶[二澳]、指天椒、大豆油、片糖、头抽酱油(大豆,可能含有麸质的谷类)、菇粉 [二澳食谱] 中日式素酱套餐 - 素XO酱 & 素紫苏豆豉酱 https://www.youtube.com/watch?v=0O8-WD8wvqY&t=65s