【5%营收支持性别平权】彩虹配方 (咖啡豆 一磅)

**彩虹配方** Peace Blend 烘焙程度 ：中烘焙 产区：埃塞俄比亚、哥伦比亚及印尼 风味叙述：莓果、坚果、草本 身为咖啡产业的一份子，我们习惯用咖啡来形容人，用人来形容咖啡。 对我们来说，这个广大世界就像一支咖啡配方，虽然咖啡配方中的每一颗都是咖啡种子，但每一颗却又具有不同的本质，可能是不同的基因、不同的生长环境或后天不同烘焙方式的咖啡豆组成。 这支彩虹配方，我们使用风味截然不同的三个产区：埃塞俄比亚、哥伦比亚及印尼，三支独立饮用各自有强烈的风味，当被共同调合成咖啡配方的时候，却又能产生和谐的样貌，不过仍可在前段、中段及后段分别感受埃塞俄比亚的莓果、哥伦比亚的坚果及印尼的草本风味。 以此象征我们对这个世界的期待，人与人融合的同时，保有各自独特的性格，多一份认识及了解，人群间会有更多的和谐。 【咖啡特质】 适合单喝美式、手冲，或加牛奶、植物奶搭配 “平权”为我们调制这支咖啡配方的概念 【建议冲煮】 https://youtu.be/UzE3JVGu8qc **手冲**▶ 15g 咖啡粉以 90 度的水温注入 240g 的水量 **耳挂冲煮**▶ 撕开不织布内袋后，架在马克杯上，注入90度左右的热水 150 - 180g **爱乐压**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水温注满关盖，倒置1分钟压出 按压时间约30秒 **美式机**▶ 40g 咖啡粉对 700g 的水量冲煮 **冷萃**▶ 20g 咖啡粉对 240g 的常温水浸泡10分钟，过滤咖啡液并置于冰箱中2小时，再加入冰块饮用 【品管&烘豆师履历】 Alvin Tseng 2021 阿里山咖啡菁英交流赛评审 2020 台湾全国生豆评鉴评审 2020 彰化生豆赛评审 2020 台中生豆赛评审 2019 WCE 世界杯杯测师大赛 第七名 2019 WCE 世界杯杯测师台湾区选拔赛 冠军 2019 WCE 世界烘豆大赛台湾赛区 评审